Il budino di biscotti con sciroppo di lamponi è perfetto per il dessert e decorerà qualsiasi tavolo. È facile da preparare, quindi anche una casalinga alle prime armi può affrontare la cucina.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
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- uova 4 pezzi;
- farina 4 cucchiai. l;
- burro 2 cucchiaini;
- marmellata di lamponi 4 cucchiai;
- zucchero.
Manuale di istruzioni
1
Prendi le uova, lavale. Separare gli scoiattoli dai tuorli e disporli in contenitori diversi. Si consiglia di mettere le proteine in frigorifero, poiché vengono montate meglio quando refrigerate. In un piatto con i tuorli, aggiungi lo zucchero a piacere e macina per 10 minuti fino a quando i chicchi non sono completamente sciolti. Versa la farina nella massa e mescola accuratamente. È meglio setacciare la farina in anticipo in modo che sia satura di ossigeno. Di conseguenza, il budino sarà più magnifico. Prendi anche solo farina calda
2
Rimuovi le proteine dal frigorifero, aggiungi un paio di gocce di succo di limone, questo è necessario per rendere la schiuma più densa. Sbattili con un mixer fino a formare un cappello spesso. Adagiateli delicatamente sui tuorli con la farina e mescolate delicatamente.
3
Riscaldare leggermente la teglia e ungere con il burro. Mettici dentro l'impasto. Versa dell'acqua in una pentola e porta a ebollizione. Mettici sopra la padella, copri e lascia riposare per circa 30 minuti. Lo stampo con l'impasto deve essere immerso in acqua bollente a ¾ altezza. Mentre l'acqua bolle, aggiungi acqua bollente. Non coprire con un coperchio, ma una padella in cui è immerso il budino, lasciare anche un clic per sfogarsi.
4
Mentre il budino è cotto, preparare lo sciroppo di lamponi. Prendi la marmellata, filtrala attraverso la garza per rimuovere i semi. Aggiungi mezzo bicchiere di acqua calda, accendi il fuoco e rendilo pronto. Cool.
5
Togli il budino finito dallo stampo e mettilo su un piatto. È meglio servito in lotti. Versare lo sciroppo di lamponi su ogni porzione. Taglia meglio il budino con una lenza speciale per la cottura.
Consigli utili
Se lo desideri, puoi aggiungere uvetta, mandorle, vaniglia, scorza di limone, cannella, ecc. All'impasto, ma non abusare degli additivi per non interrompere il gusto naturale del piatto.