La bistecca di manzo con uovo è un piatto gustoso e abbondante che è perfetto per il pranzo, la cena in famiglia o anche una ricca colazione. Cucinalo da filetto di manzo o carne macinata - ogni opzione ha i suoi ammiratori.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
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- Bistecca tritata:
- 400 g di carne macinata;
- 5 cipolle di medie dimensioni;
- 5 uova;
- burro e oli vegetali per friggere;
- prezzemolo e aneto;
- sale;
- pepe nero macinato.
- Bistecca di manzo:
- 400 g di manzo;
- 4 uova
- burro e oli vegetali per friggere;
- prezzemolo e aneto;
- sale;
- pepe nero appena macinato.
Manuale di istruzioni
1
La bistecca di manzo tritata è particolarmente popolare. Le cotolette succose condite con mini uova fritte sono molto popolari tra i bambini e gli adulti non rimarranno indifferenti a questo piatto. Preparare la carne tritata trasformando la carne attraverso un tritacarne o tritando finemente con una mannaia. Puoi usare ripieni già pronti, acquistati presso il negozio.
2
Trita finemente due cipolle. Metti le cipolle in una ciotola con carne macinata, aggiungi l'uovo, il sale e il pepe nero macinato. Mescola accuratamente la carne macinata e impastala con le mani. Tritare finemente il prezzemolo e l'aneto, metterlo in una ciotola con carne macinata e mescolarlo di nuovo fino a quando non sarà completamente omogeneo.
3
Dividi la carne tritata in quattro parti uguali e forma delle bistecche rotonde leggermente appiattite. Scaldare il burro in una padella e soffriggere ogni tortino su entrambi i lati fino a doratura. Metti le bistecche finite in un contenitore separato e mettile nel fuoco.
4
Tritare le tre cipolle in anelli sottili e metterle in una padella con olio vegetale riscaldato. Friggere la cipolla fino a doratura, assicurandosi che non bruci. Preparare le uova fritte rilasciando le uova in speciali stampi di metallo rotondi senza fondo. Se non ci sono tali forme, friggi le solite uova fritte. Tagliarlo in quattro parti in modo che ognuna contenga tuorlo.
5
Posizionare le bistecche sui piatti da portata. Ad ogni strato uno strato di cipolle fritte, adagiare sopra un pezzo di uova fritte. Cospargi le cipolle verdi tritate finemente nel piatto. Servire insalata di verdure fresche e patate fritte al contorno.
6
Se non ti piace la carne macinata, prepara una bistecca di filetto. Tagliare il filetto di manzo a fette porzionate di spessore 2-3 cm. Tagliare la carne attraverso le fibre in modo che rimanga succosa. Sbattete leggermente le bistecche con un martello di legno, salatele e cospargetele di pepe nero macinato.
7
Scalda una miscela di verdure e burro in una padella. Posizionare le bistecche e soffriggere su entrambi i lati fino a doratura. Metti la padella con le bistecche in un forno preriscaldato e portale a prontezza: non ci vorranno più di 5 minuti.
8
Friggere le uova fritte in una padella separata. Tritare finemente il prezzemolo e l'aneto. Metti le bistecche sui piatti da portata, mettici sopra un pezzo di uova fritte con tuorlo. Cospargere il piatto con erbe tritate e pepe nero appena macinato. Servire con pomodori freschi, fette grandi tritate e patatine fritte.