Il timo, o timo, è uno dei condimenti aromatici più famosi. Le sue qualità medicinali e gustative sono note fin dall'antichità. Questa è una delle poche erbe ampiamente utilizzate nella cottura. Un cupcake fatto con timo avrà un gusto e un aroma unici.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
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- timo;
- polenta;
- farina di pancake;
- uova;
- le arance;
- limone;
- zucchero;
- olio d'oliva;
- burro;
- bicarbonato di sodio o lievito in polvere
- il sale.
Manuale di istruzioni
1
Sbattere mezzo bicchiere di olio d'oliva con sei uova, mentre si batte, aggiungere un bicchiere di zucchero, la scorza squallida e il succo di un'arancia. Versare un cucchiaio di timo tritato finemente. In alternativa, puoi farlo scorrere nel macinacaffè per alcuni secondi.
2
Mescola bene il composto, aggiungi un bicchiere di polenta e mezzo bicchiere di farina di pancake, mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio o lievito, un quarto di cucchiaino di sale. Impastare l'impasto fino a renderlo completamente omogeneo, quindi inserire uno stampo per cupcake unto e infornare a 180 ° per 35 minuti. Si noti che la forma dovrebbe essere profonda, alcuni centimetri dei suoi lati dovrebbero rimanere sopra la superficie della torta.
3
Mentre la torta è in forno, prepara lo sciroppo per immergerlo. Prendi il succo di due grandi arance: ottieni circa due bicchieri, il succo di un limone e cento grammi di zucchero (quattro cucchiai pieni o poco meno di mezzo bicchiere). Portare il composto, mescolando, a ebollizione delicata e rimuoverlo dalla stufa.
4
La prontezza della torta è determinata nel modo tradizionale: è necessario perforarla con uno stecchino. Se rimane pulita, il cupcake è pronto. Di norma, questo è necessario solo alla prima preparazione, in seguito cuocerai già un cupcake usando la tecnologia familiare, conoscendo la temperatura e il tempo di cottura, quindi non devi controllarne la prontezza.
5
Rimuovere il cupcake dal forno e lasciarlo in forma. Con uno stecchino, pungilo densamente sopra quasi per l'intera profondità, in questa fase sarai anche in grado di valutare la qualità della cottura. Quindi versare il cupcake con sciroppo e lasciare in ammollo. Una volta che si è raffreddato, rimuovere il cupcake della loro forma e guarnire con glassa di albume d'uovo sbattuto, succo di limone e zucchero. Inoltre, puoi cospargerlo con una scorza d'arancia grattugiata.
6
Puoi modificare la ricetta di base come desideri. Ad esempio, decorare la torta con glassa al cioccolato, per questo, sciogliere a bagnomaria 200 grammi di cioccolato con 100 grammi di burro, aggiungere un cucchiaio di cacao in polvere. Decorare una torta che si è già raffreddata con la glassa. Puoi cospargere un cupcake con le arachidi, aggiungere l'uvetta all'impasto, ecc. eccetera Puoi fare a meno della polenta, usando solo farina di pancake.