Le patate fritte con funghi sono un ospite frequente al tavolo da pranzo russo. Croccante, aromatico e molto gustoso - è ottimo come contorno o come piatto indipendente.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
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- patate - 500 g;
- funghi - 300 g;
- cipolle - 1 pz.;
- olio vegetale;
- prezzemolo e cipolle verdi;
- sale
- q.b. pepe
Manuale di istruzioni
1
Preparare i prodotti. Risciacqua accuratamente i funghi sotto l'acqua corrente e taglia le estremità sulle zampe, quindi tagliali a pezzetti: più piccoli sono, più velocemente cucineranno. Sbucciate le patate e tagliatele a listarelle e tritate le cipolle a fette medie.
2
Metti le patate tritate in uno strato sottile su tovaglioli di carta per eliminare l'umidità in eccesso. Quindi salare, pepare a piacere e aggiungere una foglia di alloro spezzata in più pezzi.
3
Metti due padelle sul fuoco, su cui verranno fritte contemporaneamente patate e funghi, poiché devono essere cotte separatamente. Versa l'olio di girasole e scaldalo bene, soprattutto nella padella su cui spargerai le patate, altrimenti potrebbe bruciare, sbriciolarsi e il piatto verrà rovinato.
4
Metti gli ingredienti nelle padelle, lasciando un grande fuoco sotto le patate e un po 'sotto i funghi. Grazie a questo, i funghi sono ben stufati prima di friggere e le patate si trasformeranno in una crosta croccante e fragrante. Per creare quest'ultimo, devi anche mescolare le patate molto raramente, ma allo stesso tempo monitorare attentamente che non bruci.
5
Guarda il tempo. È approssimativamente lo stesso per entrambi gli ingredienti, ma se i funghi sono tagliati troppo grandi, dovrebbero essere fritti più a lungo. In questo caso, ha senso iniziare a cuocerli un po 'prima delle patate, in modo che non abbia il tempo di raffreddarsi.
6
Non appena i funghi sono pronti, salali leggermente e rimuovi delicatamente il cucchiaio dalla padella nel piatto. In questo caso, devi cercare di non prendere l'olio in eccesso, altrimenti il piatto finito si rivelerà troppo grasso. Successivamente, aggiungi i funghi alle patate e mescola delicatamente.
7
Disporre le patate fritte con i funghi sui piatti fino a quando non si è raffreddato. Cospargere con una piccola quantità di prezzemolo tritato finemente, cipolle verdi e servire con verdure fresche o salate.