Gli eventi formali includono l'impostazione della tabella secondo tutte le regole di etichetta. Se si suppone che serva piatti di pesce, sul tavolo dovrebbero essere presenti forchette speciali per pesce. Sono usati allo stesso modo delle normali forchette, ma il loro aspetto è leggermente diverso dalle posate tradizionali.
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Manuale di istruzioni
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Esistono due tipi di forchette da pesce. Uno di questi è destinato a piatti di pesce caldi. Si chiama anche una forcella fredda. Un'altra è una forchetta speciale per il pesce in scatola. I piatti a base di pesce caldo dovrebbero essere consumati con un coltello da pesce e una forchetta fredda, sebbene l'etichetta consenta anche l'uso di una forchetta e una crosta di pane come strumento ausiliario. Una forchetta da pesce è di solito meno tradizionale. Secondo le regole, ha tre denti spuntati e larghi e una maniglia più larga rispetto a una forchetta da dessert.
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Tuttavia, i produttori moderni producono forchette a quattro punte. I denti della forchetta per il pesce sono più corti delle posate standard. Spesso i produttori di forchette per pesci a quattro punte effettuano un taglio profondo tra due paia di punte. È necessario per una rimozione più efficace delle ossa dai pesci. Le forcelle a tre punte sembrano il tridente di Nettuno. Usando una forchetta da pesce, è necessario separare la carne da un pezzo di pesce tenuto con un coltello, una seconda forchetta o una crosta di pane e pulirla da ossa e pelle.
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Un altro tipo di forchetta - una forchetta per pesce in scatola come spratti o sardine - è un dispositivo ausiliario, non quello principale. Ciò significa che con il suo aiuto, una persona trasferisce la quantità necessaria di pesce nel suo piatto, ma non lo usa per il cibo. Di solito questa forchetta è ancora più piccola di una forchetta da dessert o di una forchetta per piatti di pesce caldi. La forcella dello spratto ha una base larga. Sulla spina ci sono cinque denti collegati da un ponticello. Una forma così peculiare di una forchetta a forma di scapola rende facile ottenere e spostare il pesce senza danneggiarlo o romperlo e il succo o l'olio in eccesso scorre attraverso le aperture tra i denti.
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Se non hai trovato un coltello da pesce sul tavolo, che assomiglia a una piccola spatola allungata con un'estremità smussata, la sua funzione può essere eseguita da una seconda forchetta da pesce, se presente, o da una normale forchetta. Con il suo aiuto, un pezzo di pesce viene tenuto in posizione, mentre una speciale forchetta da pesce viene utilizzata per separare e pulire il filetto.
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Per spuntini di pesce freddo sotto forma di cocktail di frutti di mare, ostriche e cozze, viene utilizzata anche una forchetta speciale. Ha tre denti e uno di loro - quello sinistro - è più lungo degli altri e con il suo aiuto i molluschi sono separati dal guscio. E per i granchi, i gamberi e i gamberi, devi usare una lunga forchetta a due punte. Se hai intenzione di servire l'aragosta, sul tavolo dovrebbe esserci un ago speciale.