L'olio d'oliva è uno dei componenti più importanti di una dieta sana. Ha non solo un gusto eccellente, ma anche molte proprietà preziose e persino uniche.
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L'effetto estremamente positivo dell'olio d'oliva sul funzionamento dei sistemi cardiovascolare e muscoloscheletrico, nonché sul funzionamento dello stomaco e dell'intestino, è noto da molto tempo. Regola il colesterolo e previene anche lo sviluppo di malattie cardiache, in particolare - previene gli attacchi di cuore. L'olio d'oliva è anche ampiamente noto come il più potente antiossidante. Per scopi medicinali, l'olio d'oliva non è solo assunto per via orale, ma è anche usato per curare maschere, impacchi e massaggi.
Come scegliere il giusto olio d'oliva
In realtà, non è abbastanza semplice: la scelta di questo prodotto sugli scaffali dei nostri negozi e supermercati è così ampia e ricca. Ma puoi usare i piccoli suggerimenti e ricordare che quando acquisti olio d'oliva dobbiamo prestare attenzione a tre cose.
In primo luogo, è il colore dell'olio, che dipende dal colore del materiale di partenza (cioè le olive) e dal momento della raccolta. Se le olive per l'olio erano verdi, il colore sarà verde chiaro o verde chiaro. Se le olive erano nere, il colore dell'olio sarà dorato chiaro. Un altro colore dell'olio (grigiastro o caramello) indica che è stato processato o confezionato in modo improprio in contenitori di scarsa qualità. È meglio astenersi dall'acquistare tale petrolio.
Secondo passo: particolare attenzione deve essere rivolta al contenitore stesso. L'opzione migliore è il vetro, poiché nelle confezioni metalliche l'olio può reagire con il metallo, ossidando e perdendo le sue preziose proprietà. La durata standard dell'olio d'oliva non supera un anno. Prima di acquistare, è necessario verificare se la data di scadenza è scaduta, poiché il vecchio olio non solo perde le sue qualità utili, ma può anche essere molto amaro.
Bene, l'ultimo. Come scegliere il giusto olio d'oliva in modo che apporti i massimi benefici per la salute? Per fare questo, è necessario acquistare olio necessariamente non raffinato, poiché è in esso che è presente la quantità massima di componenti utili al corpo umano. Non ci sono praticamente sostanze curative nell'olio raffinato ed è adatto solo per friggere. È anche necessario prestare attenzione all'acidità dell'olio - non dovrebbe essere superiore al 3, 3%. Queste informazioni devono essere indicate sull'etichetta del prodotto.
Puoi controllare la qualità dell'olio d'oliva a casa. Il contenitore con lui deve essere messo in frigorifero per un po '. Se in seguito si formano nell'olio un precipitato e piccoli fiocchi di colore bianco, allora questo è un prodotto naturale e di alta qualità.