Una buona zuppa ricca, una vellutata vellutata, un brodo chiaro con crostini - tutte queste e molte altre zuppe potrebbero diventare i personaggi "principali" della tua cena. E, ovviamente, avranno bisogno di un servizio decente. Ci sono poche regole qui e le ricorderai facilmente.
Scegli la tua ricetta
Manuale di istruzioni
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Puoi scegliere se servire minestre leggere, purè e minestre con un contorno (come la zuppa di acetosa con le uova) in tazze da brodo o mettere per loro dei piatti di zuppa profonda. Per i brodi guarniti con crostini o crostate, è necessaria una tazza di brodo. Le zuppe preparate secondo le ricette dei popoli orientali vengono consumate da scodelle o scodelle. Ci sono un certo numero di cucine in cui è consuetudine servire la zuppa in pentole.
2
Per i brodi e le zuppe schiacciate è consuetudine servire un cucchiaio da dessert, per le minestre ripiene - un cucchiaio. La zuppa di spaghetti giapponesi può essere consumata, come è consuetudine in Giappone, con le bacchette. Mangiando prima i noodles e poi con un cucchiaio speciale o direttamente dalla ciotola, bevendo il brodo. Nell'etichetta europea, è anche consentito mangiare prima il condimento dal brodo o la zuppa schiacciata, quindi bere il resto dalla tazza del brodo.
3
La zuppa stessa viene portata a tavola nella zuppiera, se è un piatto secondo la classica ricetta europea o in una pentola capiente. Sia la zuppiera che il vaso devono essere coperti. Chi versa la zuppa per prima cosa rimuove il coperchio da essa, approfittando di non bruciarsi con un tovagliolo e lo mette con il lato esterno verso il basso. Quindi è necessario, prendendo un piatto o una tazza con la mano sinistra, con la mano destra, armato di mestolo, iniziare a versare la zuppa. Non lo scuotono, ma prima mettono una parte spessa e solo allora aggiungono liquido. La zuppa dovrebbe occupare ¾ del volume della piastra.
4
Le zuppe servite in tazze da brodo non vengono versate al tavolo, ma vengono portate in porzioni dalla cucina (o dalla stufa).
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Se ti veniva servita la zuppa in una pentola, sotto una crosta di pasta, è consuetudine tagliare la crosta con un coltello.
Le zuppe, in base alla temperatura di servizio, sono divise in calde e fredde. Servire caldo a una temperatura non superiore a 70 ° C e freddo - non inferiore a 15 ° C.
Consigli utili
Alcune zuppe sono servite con crostini, crostini, torte e zuppe fredde - biscotti e ghiaccio. Assicurati di posizionare piatti speciali per prodotti da forno a sinistra dell'ospite.
La panna acida per le zuppe viene servita separatamente, in una salsiera, crema - in un lattaio. Verdure affettate, fette di limone, ghiaccio - in porzioni, in orbite.