I pancakes sono diversi. Rigoglioso e magro, con e senza lievito, su kefir, latte, panna acida e persino yogurt - una varietà di ricette ti permette di scegliere quella che è più a tuo gusto. Per favore, a casa e agli ospiti con un aspetto insolito del tuo piatto preferito, cuoci pancake dai colori vivaci.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- farina di frumento - 1 tazza;
- uovo - 3 pezzi;
- latte - 2 cucchiai;
- zucchero - 1 cucchiaio;
- olio di semi di girasole - 2 cucchiai;
- prezzemolo - 2 mazzi;
- carote di medie dimensioni - 2 pezzi;
- barbabietole di medie dimensioni - 2 pezzi;
- sale - a piacere.
In una ciotola profonda, sbattere le uova con lo zucchero in una spessa schiuma con un frullatore o una frusta. Aggiungere il latte, salare e mescolare. Pre-setacciare la farina, quindi l'impasto sarà più facile. Versare la farina nel composto di uova in piccole porzioni e mescolare accuratamente fino ad ottenere un impasto omogeneo abbastanza denso (in consistenza simile all'impasto per le frittelle). Se si formano grumi durante l'aggiunta di farina, romperli con una frusta o strofinarli contro il muro della ciotola.
Prepara coloranti per pancake. Per fare questo, sciacquare il prezzemolo, tritare in un frullatore, trasferire in una garza e spremere il succo in un bicchiere. Lavare barbabietole e carote, sbucciare. Se la famiglia ha uno spremiagrumi, usalo per fare il succo di carota e barbabietola. Se non c'è lo spremiagrumi, strofina queste verdure sulla grattugia più fine. Quindi, come nel caso del prezzemolo, usa una garza e spremi la carota e il succo di barbabietola in due bicchieri diversi.
Dividere l'impasto finito in 4 parti e disporlo in ciotole. Ora in ogni contenitore, porta l'impasto alla consistenza della panna acida liquida, aggiungendo gradualmente alla prima acqua bollita, al secondo succo di prezzemolo, al terzo succo di carote e al quarto succo di barbabietole. In ogni porzione di pasta colorata, aggiungi un cucchiaino di olio vegetale e mescola bene. Scaldare la padella, ungerla con olio vegetale e, alternativamente usando un impasto di diversi colori, cuocere le frittelle. Servi frittelle colorate pronte con marmellata o panna acida.