Scegliere un buon miele nel mercato o nel negozio non è un compito facile. Ci sono più di 200 varietà di questa prelibatezza terapeutica in Russia, e ognuna è unica a modo suo. Ma la cosa principale in un tale acquisto non è il bel nome della varietà. Dopotutto, se acquisti il miele "sbagliato", non solo perderai denaro, ma puoi anche danneggiare la tua salute. Prima controlla la qualità del prodotto.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
Un litro di miele, un cucchiaio, un bicchiere, latte di mucca, qualche goccia di iodio, aceto e ammoniaca, scaglie, un foglio di carta, un pezzo di pane e filo di acciaio inossidabile.
Manuale di istruzioni
1
Tieni il miele in bocca.
È meglio provare un campione di prodotto dal fondo del contenitore.
Il suo gusto dipenderà dalla varietà. Ad esempio, il miele di tiglio è molto dolce e l'erica e il tabacco sono leggermente amari. Deve chiudersi in gola. In bocca, il miele naturale di alta qualità è completamente sciolto! Nessuna particella dovrebbe rimanere sulla lingua.
Il sapore di caramello indica che la delicatezza già addensata è stata sciolta. Molto probabilmente, non c'erano quasi sostanze utili in esso. Un sapore specifico di malto si verifica quando viene aggiunta la risaia (escrezione di insetti e piante). Se il miele ricorda l'acqua zuccherata, è lo sciroppo di zucchero lavorato dalle api. Metti un tale "zucchero" nel latte riscaldato e si arriccia.
2
Inspira l'odore del miele.
L'aroma fragrante indicherà la naturalezza del prodotto. Il suo odore dipende, prima di tutto, dalla pianta del miele. Il miele di lampone profuma delicatamente di fiori di lampone, miele di trifoglio - vaniglia. Ma con la fermentazione e il forte riscaldamento, l'aggiunta di melassa e zucchero, l'odore di miele scompare.
L'odore può ingannare: il miele di alta qualità di trifoglio, tè Ivan, stupro o acacia bianca quasi non ha odore.
3
Ispeziona il contenuto della lattina.
Tonalità di miele naturali - dal giallo chiaro al marrone scuro. Il miele artificiale è quasi trasparente. A proposito, anche la varietà di acacia è molto leggera e allo stato denso diventa bianca.
Abbiamo notato un precipitato: qualcosa è stato miscelato nel prodotto. Può essere zucchero, melassa, amido o altri componenti estranei. Ma i pezzi di insetti, polline ed erbe non parlano necessariamente della qualità dei prodotti. I venditori negligenti spesso li mescolano apposta, "per naturalezza".
Le bolle e la schiuma in esecuzione sono un segno della fermentazione del miele immaturo. Fu sgonfiato prima che le api coprissero i favi di cera. Non ci sono abbastanza sostanze utili in esso e l'umidità in eccesso non è evaporata. Il miele maturo naturale non può fermentare, è battericida!
4
Esegui semplici test.
Miele artificiale o immaturo se:
• Hai immerso un cucchiaio e hai iniziato a ruotarlo in posizione orizzontale. Il miele non si “avvolgeva” e non si allungava su un nastro continuo, ma gocciolava e gocciolava. Si unì immediatamente al contenuto del barattolo, senza formare un "piccolo".
• Un litro di miele (meno la tara) pesa meno di 1, 4 kg.
• Avevano un pezzo di pane nel miele: era bagnato, non indurito.
• Hanno messo il miele sulla carta e si è bagnato.
• Il miele è mezzo addensato: lo strato superiore rimane liquido.
• Il miele rimase a lungo e non si addensò affatto.
Alla fine di ottobre, il miele naturale di alta qualità dovrebbe essere “ridotto”, candito. È vero, la varietà di acacia si addensa solo in primavera e l'erica diventerà come una gelatina.
5
Controlla il miele per le impurità.
Componenti estranei vi si mescolano se:
• Un cucchiaio di miele in un bicchiere d'acqua si è completamente dissolto, sono comparsi un precipitato e particelle galleggianti.
• Hanno drenato l'acqua e messo l'aceto sul precipitato risultante - l'anidride carbonica è stata rilasciata (il gesso è stato miscelato).
• Una goccia di iodio - e il miele diventa blu (c'è amido o farina di grano).
• L'ammoniaca è stata accuratamente lasciata cadere in una soluzione al 50% di miele, ha assunto un colore giallo scuro (melassa).
• Il filo rovente dell'acciaio inossidabile è stato abbassato nel miele - una massa adesiva bloccata.
Per essere completamente sicuri dell'acquisto, chiedi al venditore i certificati di qualità, l'apicoltore: il certificato veterinario e il passaporto dell'apiario.
Presta attenzione
Scopri le varietà esistenti! Altrimenti, invece di un trattamento costoso e curativo, puoi acquistare un miele senza precedenti da nocciole, olivello spinoso, melone o anguria.
Consigli utili
È meglio acquistare un po 'di miele per un test e quindi immagazzinarlo con un venditore di fiducia. Buoni prodotti si trovano nelle fiere del miele, nei negozi specializzati e negli apiari.