Gelatina - un delizioso e delizioso piatto che, se adeguatamente decorato, può sembrare una vera opera d'arte sulla tua tavola. La carne in gelatina è composta da lingua, pollo, pesce, verdure e gamberi. Ma per progettare questo capolavoro, tutto può adattarsi, dalle classiche erbe fresche alle figure non convenzionali di avocado o ananas.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- - Uova
- - olive,
- - Piselli in scatola o surgelati,
- - Mais
- - Mirtillo rosso,
- - Pezzi di ananas,
- - Pomodori,
- - Cipolla,
- - Limone, ecc.
Manuale di istruzioni
1
Uno dei modi più insoliti è fare un testicolo. Per fare questo, prepara una dozzina di gusci interi da grandi uova di gallina. In un uovo crudo, praticare un piccolo foro dall'estremità appuntita, rimuovere il contenuto dell'uovo, sciacquare la tazza dal guscio con acqua e asciugare. È meglio utilizzare una griglia per conservare le uova come supporto in modo che le uova non si ribaltino durante il processo di riempimento. Riempi i testicoli con brodo di gelatina, fette di carne, pollo, gamberi o pesce, cubetti di carote, piselli, mirtilli rossi e invia in frigorifero. Dopo l'indurimento, togli i gusci, come con un normale uovo sodo, e disponi il tuo capolavoro su un piatto. Cospargere le olive tra i ripieni.
2
Puoi utilizzare il metodo più tradizionale di compilazione, in più livelli. Per fare questo, metti la lingua bollita, tagliata a fettine sottili o il filetto di pesce bollito nel primo strato in una piastra profonda con un fondo largo, versa circa 2 centimetri nel brodo di gelatina e metti in frigorifero. Metti le decorazioni sullo strato successivo: prezzemolo e rami di aneto sotto forma di alberi o abeti, cannucce di carote bollite o anelli di fiori tutti dalle stesse carote, mirtilli rossi, piselli e mais. Puoi mostrare la tua immaginazione aggiungendo figure di ananas piatte, anelli di avocado o triangoli arancioni. Inoltre, tutto questo è perfettamente combinato con la carne. Si ottengono le iscrizioni originali dei prodotti: "Happy Anniversary!", "50 anni!", "Buon appetito!". Riempi delicatamente il disegno con gelatina e metti in frigorifero. L'ultimo strato di riempitivo dovrebbe essere solo di brodo di gelatina. Il piatto può essere servito immediatamente dopo l'indurimento inserendo una rosa di pomodoro, cipolla o una spirale di scorza di limone.
3
La gelatina ha un bell'aspetto se è incorniciata da piccoli stampi in silicone per cuocere cupcake. Il principio è lo stesso, stratificato, ma in ordine inverso. Il primo strato è un brodo gelatinoso, dopo l'indurimento, disponi mirtilli rossi, piselli e fiori di carota, quindi uno strato con un cerchio di uovo sodo e verdure, l'ultimo strato è la carne tagliata in pezzi pari. Lasciare congelare ogni strato nel frigorifero. L'ultimo stadio - dopo che il jellier si è completamente indurito, dopo aver preriscaldato il fondo della forma di silicone con acqua calda, girarlo su un piatto e disporre simmetricamente le piramidi porzionate risultanti.