Nelle città, la gamma di latte è varia, puoi acquistare sia l'1, 5% di grassi che il 6%. Ma nelle piccole città, e ancora di più nei villaggi, il latte viene venduto a 3, 2 o più, o generalmente solo mucca, il cui contenuto di grassi va da circa il 3, 8% al 5%. Ma in ogni caso, il latte può essere sgrassato e ottenere un prodotto a basso contenuto calorico e una gustosa crema grassa.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
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- contenitore a collo largo
- buratto
- cucchiaio profondo
- miscelatore
Manuale di istruzioni
1
Versare il latte in un contenitore a collo largo e metterlo in un luogo fresco per un giorno. Durante questo periodo, la parte oleosa del latte aumenta. Se il contenitore è trasparente, puoi vedere come il volume del latte è diviso in due strati, il primo è in crema e il secondo in latte scremato.
2
Prendi un cucchiaio profondo e rimuovi delicatamente lo strato spesso superiore dal latte. Non gettare la crema che è stata rimossa, possono essere utilizzate al posto della panna acida o cuocere una torta aggiungendo crema all'impasto o alla panna.
3
Se ti sembra che il latte sia un po 'oleoso dopo la scrematura, puoi continuare a sgrassarlo. Prendi il mixer e batti il latte ad alta velocità. Il componente grasso di questo prodotto si trasforma in particelle di olio.
4
Prendi una garza e piegala in 4 strati. Filtra il latte montato nel mixer attraverso gli strati di garza. La parte grassa, che ha una densità aumentata, rimarrà sulla garza. Dopo lo sgrassaggio, il prodotto avrà un contenuto di grassi dall'1, 5% al 2, 2% circa. Ma vale la pena notare che il latte scremato non diventa gustoso come in origine.