L'estate sta arrivando: è tempo di picnic, escursioni in montagna o nella foresta. L'attributo immutabile di tale riposo è il barbecue. Ci sono molti modi per cucinare la carne per questo piatto. Ad esempio, può essere marinato nel vino.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
-
- 2 kg di maiale;
- 3 cipolle;
- 4 spicchi d'aglio;
- 1 pomodoro grande;
- kiwi;
- una mela;
- 0, 5 l di vino;
- 1 cucchiaio. l. sale;
- pepe nero macinato;
- pepe al curry;
- cumino;
- olio vegetale;
- soluzione debole di aceto.
- Per la salsa:
- 1 cucchiaio. succo di pomodoro;
- olio vegetale;
- aneto;
- prezzemolo;
- dzhusay;
- cipolla piccola;
- 1 spicchio d'aglio;
- pepe nero macinato;
- pepe al curry.
Manuale di istruzioni
1
Tagliare la carne a pezzi quadrati. Prova a renderli della stessa dimensione. Piega in un piatto fondo, come una pentola. Per il barbecue, è meglio prendere la polpa di maiale fresca che non è stata ancora congelata e tagliarla a pezzi di circa 3 cm per 3 cm.
2
Tagliare la cipolla a rondelle, tritare finemente l'aglio o passare attraverso uno spremi aglio. Macina il pomodoro, la mela e il kiwi a fettine.
3
Mescolare frutta e verdura con carne. Salare, mescolare bene e ricordare con le mani per risaltare il succo. Top con un po 'di olio vegetale.
4
Aggiungi le spezie: pepe, curry e zira alla composizione. Puoi anche usare una speciale miscela di condimenti per barbecue.
5
Ora riempi la carne di vino. Deve essere appena coperto di pezzi di maiale. Per ottenere uno shish kebab dal gusto speziato e aromatico, devi prendere il vino fatto in casa dalle bacche rosse. Se questo non è a portata di mano, usa Cahors.
6
Coprire la pentola con carne e conservare in frigorifero. Dovrebbe essere marinato almeno di notte.
7
Quindi rimuovere la carne dalla composizione del vino. Mettere le fette di maiale sugli spiedini. Per bellezza e varietà di gusti, la carne può essere alternata a fette di pomodoro o qualche altra verdura.
8
Ora puoi friggere il kebab. Per mantenere la carne morbida e succosa, friggerla con una soluzione debole di aceto durante la frittura. Non importa se cucini il barbecue all'aperto alla griglia o a casa con l'aiuto di un barbecue elettrico: il sapore del piatto sarà eccellente.
9
Puoi preparare la salsa per il barbecue. Scaldare l'olio vegetale in una casseruola. Tritare aneto, prezzemolo, jusai, aglio, cipolla. Friggere leggermente le verdure e le cipolle sott'olio.
10
Versare in un bicchiere di succo di pomodoro. Portare a ebollizione e ridurre il calore. Aggiungi aglio, pepe nero, nocciole alla salsa, sale a piacere. Attendere che il succo di pomodoro si addensi, rimuova dalla stufa e si raffreddi. Versare la salsa in piccole ciotole e servire con il kebab sul tavolo.