Il pane è parte integrante della dieta di ogni persona e si ritiene che per la prima volta una persona abbia riconosciuto il sapore dei cereali nell'età della pietra. A poco a poco, conservare il pane ha sostituito il pane fatto in casa e la sua produzione in serie ha influenzato il gusto non nel migliore dei modi. A casa è possibile cuocere deliziosi pane. Il pane fatto in casa non lascerà indifferente nemmeno il gusto più raffinato.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
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- farina di grano tenero - 500 g;
- lievito - fresco 25 go secco - 0, 5 bustine 11 g;
- zucchero - 0, 5 cucchiaini;
- sale - 0, 5 cucchiaini;
- acqua - 300 ml;
- uovo di gallina - 1 pezzo;
- olio vegetale - 1 cucchiaio;
Manuale di istruzioni
1
Cuocere l'impasto. Aggiungi il lievito a 100 ml di acqua calda, dissolvendoli completamente. Aggiungi un po 'di zucchero e sale. Versare la farina alla consistenza della panna acida e mescolare accuratamente. Lasciare l'impasto per 20-25 minuti. Opara consentirà alla pasta di pane di lievitare più velocemente e migliorarne il gusto.
2
Fai uno spazio vuoto per l'impasto. Scaldare l'acqua rimanente ad una temperatura di 37-40 gradi, sbattere l'uovo, aggiungere zucchero e sale. Versare un cucchiaio di olio.
3
Aggiungi l'impasto finito al pezzo di pasta. Mescolare accuratamente, non dovrebbero essere rimasti pezzi di pasta nel pezzo, questo rovinerà il gusto del pane. Quindi aggiungere la farina e mescolare. Impastare la pasta con le mani. Se l'impasto è troppo morbido, aggiungi più farina. La prontezza del test può essere determinata da quanto si attacca alle tue mani. Praticamente l'impasto non dovrebbe rimanere sulle dita. Lasciare mordere l'impasto per 2-3 ore.
4
Disporre l'impasto lievitato in forme oliate. L'impasto dovrebbe riempire il modulo a metà. Se non ci sono forme, puoi formare il pane a mano, dividendolo in 2 porzioni. Lasciare l'impasto per 25-35 minuti, dovrebbe lievitare prima della cottura.
5
Preriscalda il forno a 180-200 gradi. Metti la pasta per il pane preparata nel forno. Cuocere fino a cottura per 35-45 minuti.
6
Estrarre il pane finito dagli stampi e coprirlo con un asciugamano, lasciarlo raffreddare leggermente.
Presta attenzione
Il tasso di acidificazione dell'impasto può differire da quello specificato, a seconda della qualità del lievito. Ma non lasciare che l'impasto perossido, rovinerà il pane, gli darà un forte sapore aspro. L'impasto non finito renderà il pane azzimo.
Consigli utili
L'impasto nella forma può essere cosparso di semi di sesamo e ingrassato con un uovo;
La prontezza del pane può essere verificata perforandolo con una cannuccia di legno. Se è pulito, il pane è cotto.