La casa di marzapane è un dolce attributo natalizio, con un profumo mozzafiato di spezie. Puoi attirare i bambini verso la sua creazione e, credimi, tutti i "costruttori" riceveranno il massimo piacere.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
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- Per il test:
- 6 tazze di farina;
- 1/2 cucchiaino lievito in polvere;
- 4 cucchiaini di zenzero macinato;
- 4 cucchiaini di cannella in polvere;
- 1/2 cucchiaino di chiodi di garofano macinati;
- 1/2 cucchiaino sale;
- 12 cucchiai burro
- ammorbidito;
- 1/2 tazza di zucchero di canna;
- 2 grandi uova di gallina;
- 1 bicchiere di melassa scura o miele;
- 1 cucchiaio di acqua
- smalto
- 225 g di zucchero a velo;
- 2 scoiattoli da uova grandi;
- 1/2 cucchiaino di tartaro.
Manuale di istruzioni
1
Come ogni casa, il pan di zenzero inizia con un design architettonico. Scegli il tipo di casa più adatto a te e il suo modello su Internet, oppure crealo e disegnalo tu stesso. La casa più semplice è composta da sei parti: le pareti anteriore e posteriore, due pareti laterali e due pendenze del tetto. Puoi creare case molto piccole, tagliare le porte dietro e davanti e posizionare i "piccoli" sulle tazze con il cacao natalizio del mattino.
2
A seconda delle dimensioni della tua casa e del loro numero, prepara tutto il necessario per il test. Sulla base degli ingredienti per 6 tazze di farina, puoi cuocere una casa standard, alta 20 centimetri.
3
Mescola tutti gli ingredienti secchi tranne lo zucchero in una ciotola. Usando un mixer, sbatti il burro ammorbidito e lo zucchero in una crema soffice. Aggiungi le uova una alla volta, versa melassa o miele. Versare metà del composto secco da una ciotola con un getto sottile, accendere nuovamente il mixer e impastare l'impasto fino a ottenere una consistenza liscia, lucida e uniforme. Sostituire gli ugelli sul mixer (o combinare) con il gancio per impastare e aggiungere gli altri ingredienti. Impastare la pasta elastica lucida. Se è troppo morbido, inizia ad aggiungere la farina. Arrotolare l'impasto in una palla, avvolgerlo con pellicola trasparente e metterlo in frigorifero per 12-24 ore.
4
Taglia le parti della tua casa dal cartone spesso. Stendere la pasta su un foglio di carta da forno. Lo spessore dello strato dovrebbe essere compreso tra 0, 5 e 0, 75 cm, cospargere la farina su un lato dei motivi. Prendi un modello, stendi con il lato in polvere sull'impasto e ritaglia le parti della casa. È conveniente farlo con un coltello speciale per pizza o per biscotti figurati, ma farà un normale coltello affilato. Rimuovere i pezzi intermedi di pasta in eccesso. Puoi farlo rotolare in una palla, stenderlo di nuovo e ritagliare da loro alberi di Natale, pupazzi di neve, uomini di pan di zenzero. Prendi la carta pergamena agli angoli opposti e trasferiscila su una teglia. Cuocere in forno a 175 ° C per circa 15 minuti. Gli articoli di panpepato dovrebbero essere leggermente morbidi quando li rimuovi dal forno. Lasciali raffreddare e si induriranno.
5
Prepara la glassa reale. Setaccia lo zucchero a velo in una ciotola, metti il tartaro e aggiungi le proteine. Batti l'intera massa con un mixer ad alta velocità fino a picchi solidi. Ci vogliono dai 5 ai 10 minuti. Copri la ciotola con la glassa con un involucro di plastica, poiché si asciuga rapidamente. Se hai bisogno di smalto colorato, aggiungi colorante alimentare ad esso.
6
Prepara un posto per la tua casa. Può essere un piatto, una teglia coperta da un foglio o solo un pezzo di compensato. Metti la glassa in un sacchetto di pasta. Applicare parte della fondazione dello smalto per la tua casa. Questa dovrebbe essere la lettera G, la lunghezza della parete laterale e la larghezza della parte anteriore o posteriore. Copri il naso della busta con un panno umido o un asciugamano, perché in caso contrario la glassa si indurirà e la ostruirà. Installare prima la parete più stretta, quindi la seconda, ingrassare la giuntura tra loro con la glassa. Puoi sostenere le pareti dall'esterno con occhiali o lattine. Ripetere l'operazione con gli altri due lati. Non dimenticare di spalmare le cuciture tra di loro. Rivestire la parte superiore delle pareti con smalto e posare il tetto. Tenere premuto per alcuni minuti e rilasciare. Rivestire la pendenza del tetto con la glassa. Lascia asciugare la casa per un'ora. Decorare la casa con smalti multicolori, dolci, granelli, piccoli biscotti di pan di zenzero, caramelle, monete di cioccolato, marzapane, ecc. Come adesivo, usa ancora la glassa che hai preparato.