Le albicocche secche non sono altro che le albicocche secche. Si chiama anche sussurri (la frutta secca più grande e più dolce), kaisa (albicocche secche tagliate a metà) e albicocche (frutta secca con una pietra). Uno dei motivi per cui le persone stanno asciugando la frutta è il desiderio di conservare a lungo il gusto e i benefici del prodotto. Inoltre, la concentrazione di fruttosio nella frutta secca è molto più alta e 5 volte più calorie rispetto a una frutta fresca. Tuttavia, le albicocche secche non sono utili solo per l'essiccazione, ma è importante conservarle correttamente dopo.
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Manuale di istruzioni
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È possibile conservare solo frutta secca, frutta secca essiccata a causa della presenza di umidità in essi rapidamente muffa.
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La temperatura ambiente, confortevole per l'uomo, è ottimale per conservare albicocche secche e qualsiasi altra frutta secca. La temperatura ideale per la conservazione a lungo termine di albicocche secche è di 20 gradi Celsius.
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Le albicocche secche vengono essiccate solo alla luce diretta del sole, ma è meglio conservarle in un luogo buio, lontano da fonti di calore.
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Inoltre, i frutti devono essere conservati in contenitori ermeticamente chiusi o in contenitori sigillati. Qualsiasi contenitore sigillato, barattoli di vetro o plastica, sacchetti con una "cerniera", ecc. È meglio non usare sacchi e sacchetti di carta o lino per questi scopi - gli insetti si avviano rapidamente in essi. E l'ossigeno contribuirà all'ulteriore essiccazione delle albicocche secche, anche in caso di elevata umidità - deterioramento della sua qualità, formazione di muffe e deterioramento del prodotto. In base a queste condizioni, le albicocche secche possono essere conservate per 12 mesi.
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Poche persone lo sanno, ma le albicocche secche possono essere conservate congelate. Imballare la frutta secca in un contenitore ermetico e inviarla al congelatore. Non appena vuoi assaggiare questa prelibatezza, scongela le albicocche secche a temperatura ambiente. Sarà succoso, nutriente ed elastico come prima del congelamento. Si consiglia di ferire le albicocche secche nel congelatore per non più di 12-18 mesi.
Presta attenzione
Utili e deliziosi frutti in umido, gelatina e salse sono ottenuti da albicocche secche. Da esso puoi anche preparare ripieni per torte e torte, riempitivi e decorazioni per pasticceria. Albicocche secche - un ottimo ingrediente per insalate, è anche usato per stufare o cuocere carne o pollo.
Consigli utili
Sciacquare le albicocche secche con acqua prima dell'uso, rimuovendo lo strato superiore di polvere. Per sbarazzarsi di zolfo e sostanze chimiche che a volte sono frutta secca, immergere le albicocche secche per 1-2 ore in acqua fredda, quindi scottare con acqua bollente.