Il mais dolce e succoso è gustoso sia in sé - bollito con sale, sia in cento piatti diversi. Se hai una certa quantità di questo cereale che non puoi mangiare alla volta, allora vorrai sicuramente mantenerlo fresco, il più a lungo possibile, o persino fare scorta per il futuro.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- - acqua;
- - ghiaccio;
- - sale;
- - succo di limone;
- - sale.
Manuale di istruzioni
1
Conservazione di mais fresco in frigorifero Rimuovere le bucce dalle pannocchie di mais e rimuovere la spazzola. Riempi una grande ciotola con una padella larga con acqua, aggiungi cubetti di ghiaccio e un cucchiaino di sale e succo di limone per ogni litro d'acqua. Metti le orecchie sbucciate in acqua per 15-20 minuti. Rimuovi il grano dalle orecchie e scarica l'acqua attraverso uno scolapasta. Conserva i chicchi di mais in un contenitore di plastica ermetico o in una borsa con cerniera. La durata di conservazione di tale mais è fino a tre settimane.
2
Se vuoi conservare la pannocchia, dovrebbe anche essere sbucciata e spazzolata, sigillata in un sacchetto con cerniera e messa in frigorifero. La maggior parte delle varietà di mais può essere conservata in questa forma per non più di 3 giorni, dopo questo periodo inizieranno a perdere dolcezza. Le varietà super-dolci possono resistere fino a 10 giorni.
3
Conservazione del mais congelato Rimuovere la buccia dal mais, con un coltello affilato, rimuovere eventuali macchie e chicchi acerbi alle estremità della pannocchia. Fai bollire molta acqua in una padella larga e larga, quando bolle, prepara una ciotola di acqua fredda e ghiaccio. Immergi le pannocchie di mais in acqua bollente per 2-3 minuti, quindi rimuovile con una pinza e immergilo nel ghiaccio. Cambiare l'acqua fredda secondo necessità e aggiungere ghiaccio. Stendi le orecchie pronte su un asciugamano per asciugarle.
4
Usando un coltello, tagliare i chicchi di mais e imballarli in sacchetti con cerniera. Scrivi la data sui pacchi e mettili nel congelatore. In questa forma, il mais può essere conservato per un massimo di un anno e mezzo.
5
Se vuoi congelare la pannocchia, poi dopo che si sono asciugati su un asciugamano, avvolgi ciascuno in un involucro di plastica e mettilo nel congelatore.
6
Conservazione del mais in scatola Sbucciare il mais e far bollire le orecchie per 10 minuti. Lasciali raffreddare. Tagliare il grano dalle orecchie e riempirle con barattoli sterilizzati a 9/10. Versare il mais con acqua bollita fredda. In ogni barattolo, aggiungi 1 cucchiaino di sale per litro d'acqua. Chiudere saldamente con i coperchi e metterli in un luogo fresco per 14-21 giorni. Aggiungi acqua bollita, chiudi il coperchio e metti in frigorifero. Tale mais verrà conservato per circa 2-3 mesi.