Kombucha è apparso in Russia all'inizio del XX secolo e si è diffuso negli anni '80. Oggi è immeritatamente dimenticato ed è piuttosto raro, nonostante il fatto che la bevanda ottenuta con il suo aiuto abbia preziose proprietà terapeutiche e profilattiche.
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Manuale di istruzioni
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Kombucha è un raccolto piuttosto strano. La parte superiore è densa e lucida e la parte inferiore è simile a un gruppo di fili pendenti. In termini biologici, è una simbiosi di lievito e batteri dell'acido acetico e molto spesso vengono usati barattoli di vetro da 3 litri per contenere il kombucha. Non utilizzare mai utensili e contenitori di metallo a base di polivinilcloruro o polistirolo per questo scopo.
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Tieni una lattina di funghi di tè in un luogo ombreggiato lontano dalla finestra, poiché la luce diretta del sole e il freddo sono ugualmente dannosi. È meglio posizionare il contenitore con il fungo in una scatola speciale. Cerca di garantire la ventilazione del cassetto e l'assenza di odori estranei.
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Coprire il contenitore con un tovagliolo o una garza per evitare che polvere e insetti penetrino all'interno, ma in nessun caso coprire il vaso con un coperchio. Il fungo dovrebbe.
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Kombucha si sente meglio a circa 25 gradi. Una temperatura inferiore a 17 gradi gli è dannosa.
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Per preparare la soluzione di tè, utilizzare solo acqua pre-bollita e raffreddata. Non puoi mettere il fungo in acqua con zucchero scarsamente sciolto o semplicemente versarlo sopra. Causa ustioni sul suo corpo.
6
Kombucha dovrebbe essere lavato periodicamente, meglio in acqua di sorgente. In estate, questo deve essere fatto dopo 1 - 2 e in inverno dopo 3-4 settimane.
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Il fungo può ammalarsi e morire se la soluzione di tè non cambia troppo a lungo. Se appare uno strato marrone sullo strato superiore, sciacquare bene il fungo, rimuovere lo strato superiore e metterlo in una soluzione di tè fresco.
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Se per qualche motivo Kombucha è stato lasciato senza la tua cura e attenzione (ad esempio, durante un lungo viaggio), l'acqua è evaporata da essa e si è asciugata, non correre a buttarla via. Il fungo prenderà vita se viene versato con una soluzione di tè fresco
9
Cosa fare se decidi da qualche tempo di non usare Kombucha, ma vuoi salvarlo? Rimuovi parte del fungo. Metti il barattolo nel frigorifero. Risciacqua il fungo con acqua fresca più spesso. A basse temperature, la sua attività è notevolmente ridotta.