Gli chef professionisti hanno da tempo notato che la carne bovina è in armonia con i cetrioli: fresca, in salamoia, salata. Oggi, i segreti di questo tandem culinario sono prontamente utilizzati dai sostenitori di una dieta equilibrata, che preferisce vedere non solo piatti nutrienti, ma anche deliziosi nella propria dieta. Il manzo con i cetrioli viene preparato sia sotto forma di spuntino freddo, sia come piatto caldo per il secondo.
Scegli la tua ricetta
Insalata Di Manzo Con Cetrioli
ingredienti:
- manzo - 200 g;
- cetrioli freschi - 200 g;
- cipolle - 1 pz.;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- senape in polvere - 1 cucchiaino;
- olio di sesamo - 2 cucchiaini;
- zucchero - 1 cucchiaino;
- salsa di soia - 1 cucchiaio;
- 9% aceto - 1 cucchiaino;
- brodo di carne - se necessario;
- olio vegetale - 2 pp;
- verdure fresche per la decorazione;
- sale e pepe qb.
Bollire la carne in acqua salata, raffreddarla e tagliarla a strisce o tagliarla a fibre. Sbucciare la cipolla, tagliarla a metà e friggerla in olio vegetale fino a doratura. Spicchi d'aglio attraverso una stampa. Unisci carne, aglio, cipolle fritte, condisci con olio di sesamo e salsa di soia. Metti da parte per ora e prenditi cura dei cetrioli.
Lavare i cetrioli, tagliarli longitudinalmente e poi trasversalmente con una cannuccia sottile. Versare in acqua salata (0, 5 cucchiaino per bicchiere d'acqua) per 3-5 minuti, quindi rilasciarlo in uno scolapasta per rendere l'acqua del bicchiere. Attacca i cetrioli alla carne. Aggiungi zucchero, senape, sale, pepe, mescola. Se l'insalata è asciutta, versare un po 'di brodo. Metti l'insalata preparata in frigorifero per 20-30 minuti. Guarnire con erbe fresche tritate prima di servire.