Certo, la torta di Napoleone è una delizia preferita non solo per i bambini ma anche per gli adulti. E chi può resistere a una delicata pasta sfoglia imbevuta di una crema profumata? Si scioglie letteralmente in bocca. Semplicità e raffinatezza: questa è la ragione principale per cui questa torta ha guadagnato l'amore dei veri buongustai.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
-
- 100 g di burro
- 1 cucchiaio. panna acida con un contenuto di grassi del 15%
- 2, 5 cucchiai. farina setacciata
- 2 uova
- 1 cucchiaio. zucchero.
- Per la crema:
- 2 cucchiai farina setacciata
- 3 uova
- 1 cucchiaio. zucchero,
- 2 cucchiai. latte,
- 100-150 g di burro.
- Per la crema al burro:
- 300 g di burro
- 1 lattina di latte condensato
- vaniglia
- scorza di cacao o limone - opzionale.
Manuale di istruzioni
1
Nonostante il fatto che "Napoleone" sia facilmente reperibile sugli scaffali delle pasticcerie, cucinare in casa questa torta è una certa tradizione. Ci sono molte ricette per la preparazione di Napoleone e, sicuramente, ogni casalinga porta un suo gusto particolare.
2
Le uova devono essere macinate con lo zucchero fino a quando non si forma una massa uniforme.
3
Aggiungi il burro morbido al composto finito, quindi la panna acida. Batti bene per rendere la massa ariosa.
4
Quindi introdurre gradualmente la farina, mescolando bene ed evitando la formazione di grumi.
5
L'impasto pronto deve essere messo in frigorifero per 2 ore, dopo averlo avvolto con pellicola trasparente.
6
Dopo il raffreddamento, l'impasto viene diviso in 9 parti uguali e vengono rotolate le torte sottili.
7
La teglia deve essere unta con margarina fredda. Questa procedura ti permetterà di rimuovere facilmente la torta finita dallo stampo.
8
Dopo aver posizionato proporzionalmente la torta sulla teglia, praticare diversi fori sulla sua superficie con una forchetta. Questo non permetterà alla torta di gonfiarsi.
9
Le torte da forno devono essere a una temperatura di 180 gradi per circa 9-15 minuti.
10
Dopo che tutte le torte sono pronte, è necessario lasciarle raffreddare leggermente.
11
Nel frattempo, inizia a cuocere la panna. Sbattere i tuorli di 3 uova con 1 cucchiaio. zucchero a una massa densa.
12
Quindi aggiungi 2 cucchiai. farina e poltiglia setacciati. Non consentire la formazione di grumi.
13
In questo momento, è necessario riscaldare 2 cucchiai su un piccolo fuoco. latte ad una temperatura di 60-80 gradi. Versare il latte caldo con un getto sottile, mescolando costantemente, nella massa dell'uovo.
14
Mettere tutti gli ingredienti in una padella con rivestimento antiaderente e cuocere a fuoco lento, mescolando regolarmente. Quando la crema acquisisce una consistenza densa, deve essere rimossa dal fuoco, aggiungere 100-150 g di burro e vanillina.
15
Classicamente, la crema pasticcera viene utilizzata per questa ricetta. Ma forse ti piacerà la ricetta con la crema al burro. La ricetta per la sua preparazione è semplice.
16
300 g di burro vengono posti in un frullatore e sbattono fino a ottenere la massa d'aria. Quindi aggiungere 1 lattina di latte condensato e continuare a battere fino a quando la miscela è omogenea.
17
Le torte dovrebbero avere la stessa forma e ungere alternativamente con uno dei tipi di crema.
18
Trim non correre a buttarlo via. Sono perfetti come decorazione. Macinare e cospargere la superficie della torta con i resti delle torte e delle noci. Lasciare cuocere la torta per ammollo per 10-15 ore. Il trattamento è pronto. Procedi alla degustazione!
Consigli utili
In modo che l'impasto non si attacchi al tavolo, la superficie di lavoro deve essere cosparsa di un piccolo strato di farina.
Se lo si desidera, è possibile aggiungere alla crema vanillina, cacao o scorza di limone. Questo gli darà un gusto più pronunciato e vibrante.