La zuppa è un piatto abbastanza comune. È una parte importante della dieta. La zuppa di gnocchi è molto popolare tra le persone che vivono nella parte settentrionale del pianeta, perché è molto nutriente.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
-
- Per il ripieno:
- 70 g di manzo;
- 80 g di maiale;
- cipolle;
- acqua;
- sale
- pepe.
- Per il test:
- farina 80 g;
- 12 g di uovo in polvere;
- acqua - 30 g di acqua;
- verdure - 4 g di verdure.
Manuale di istruzioni
1
Per preparare l'impasto degli gnocchi, prendi farina, uova in polvere, burro e acqua al ritmo di 13 grammi per porzione e sale. Impastare la pasta e arrotolarla in una forma sferica. Coprire l'impasto con una garza bagnata e tenere premuto per quaranta minuti.
2
Mentre l'impasto sta invecchiando, preparare la carne macinata. Passare il manzo e il maiale più volte attraverso un tritacarne. Nella carne macinata, aggiungi le cipolle grattugiate o tritate fatte scorrere attraverso il tritacarne. Salare, pepare a piacere e mescolare accuratamente.
3
Arrotolare la pasta cotta in una lunga striscia spessa due millimetri. Lubrificare un bordo dell'impasto con una larghezza di un centimetro e mezzo con un uovo, mettere le palline tritate, facendo un passo indietro di tre centimetri dal bordo. Osserva la distanza tra le sfere di due centimetri.
4
Chiudere le polpette di carne tritate con l'impasto, sollevare i bordi e premere il bordo superiore dell'impasto sul bordo opposto attorno a ciascuna polpetta di carne tritata.
5
Tagliare gli gnocchi con una rientranza di tre centimetri di diametro. Setacciare la farina sui fogli e adagiarvi gli gnocchi.
6
Cuocere il brodo di zuppa di carne. Abbassa gli gnocchi alternativamente nel brodo, assicurati che non si attacchino.
7
Aggiungere le cipolle o l'aglio tritati finemente a piacere e cuocere gli gnocchi a fuoco lento per circa 12 minuti. Se cucini gnocchi acquistati in un negozio, cuoci cinque minuti dopo l'ebollizione. Qualche minuto prima della cottura, aggiungi foglie di alloro, erbe e altre spezie alla tua zuppa di gnocchi.
8
Servire la zuppa di gnocchi condita con panna acida, ketchup, maionese o qualsiasi altra salsa a piacere.
Presta attenzione
Prima di fare gli gnocchi, ricopri le mani di farina in modo che l'impasto non si attacchi a loro.
Consigli utili
Tieni gli gnocchi che non sono andati nella zuppa nel congelatore. Prima di preparare la zuppa di gnocchi la volta successiva, immergere gli gnocchi congelati per trenta secondi in acqua bollente (per rimuovere la farina) e metterli nel brodo di cottura.