La corretta salsa di panna acida rende ogni piatto tenero e raffinato. È particolarmente buono e persino indispensabile in combinazione con carne magra, cotolette secche, pesce magro o verdure fresche. Prova la tua ricetta e decidi se continuare a servire questi piatti senza un'aggiunta così deliziosa.
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Salsa di panna acida per verdure
ingredienti:
- 200 g di panna acida;
- 200 g di yogurt naturale;
- 2 cucchiai maionese;
- 1-3 spicchi d'aglio;
- 10 g di cipolle verdi, prezzemolo e aneto;
- 1/3 cucchiaino pepe nero macinato;
- 3/4 cucchiaini sale.
Lavare le piume di cipolle, rametti di aneto e prezzemolo e asciugare su un tovagliolo di carta. Macinali in un frullatore o robot da cucina insieme a spicchi d'aglio pelati. Unire la panna acida, lo yogurt e la maionese in una ciotola, aggiungere le erbe e l'aglio preparate in precedenza e mescolare accuratamente con una frusta. Salare, pepare e servire con una spessa cannuccia di verdure fresche.
Salsa di panna acida semplice per carne o pollame
ingredienti:
- 150 g di panna acida;
- 20 g di burro;
- 50 g di farina;
- 350 ml di brodo o acqua;
- 1/4 cucchiaino noce moscata;
- 1/3 cucchiaino pepe bianco macinato;
- 1 cucchiaino sale.
Sciogli il burro e friggi la farina, mescolando continuamente con una spatola di legno fino a quando appare una tinta marrone. non
smettere di mescolare, versare il brodo in una padella con un ruscello sottile, quindi aggiungere panna acida, sale e spezie. Cuocere la salsa fino a quando non si addensa, ricordandosi di mescolarla in modo che non bruci, 7-10 minuti. In esso, puoi stufare carne o pollame o raffreddare leggermente e servire in una salsiera.
Salsa di pesce densa con panna acida
ingredienti:
- 100 g di panna acida;
- 2 uova di gallina;
- 5 gambi di aglio selvatico in salamoia;
- 3 rametti di prezzemolo;
- sale.
Far bollire le uova, riempire con acqua ghiacciata e liberare dal guscio. Strofinali con una forchetta o una griglia per ottenere una massa omogenea. Tritare il porro selvatico a pezzetti. Trita finemente le foglie di prezzemolo. Mescolare tutti i componenti della salsa con panna acida e sale a piacere.
Salsa panna acida piccante universale
ingredienti:
- 150 g di panna acida;
- 100 g di rafano;
- 50 g di aneto;
- 3/4 cucchiaini sale.
Sbucciare il rafano e grattugiarlo su una grattugia fine. Tagliare l'aneto, dopo aver tagliato gli steli rigidi dei ramoscelli. Mescolare tutto con panna acida e sale e servire con carne, pollame, pesce o insalata di stagione.
Salsa Di Panna Dolce:
- 100 g di panna acida;
- 50 ml di succo di frutta (arancia, ananas, albicocca, ciliegia, ecc.);
- 50 g di zucchero bianco;
- 1/2 cucchiaino cannella in polvere.
Metti la panna acida in una ciotola di un frullatore o un mixer, versa il succo di frutta. Sbattere tutto a bassa velocità, versando gradualmente zucchero e cannella. Mescola la salsa dolce fino a quando l'ingrediente bianco sfuso si è sciolto. Versa le palline di gelato, un pezzo di torta o le frittelle.
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