Il pranzo russo è impensabile senza il primo piatto: zuppa, zuppa di cavolo, borsch. Questa tradizione nazionale è supportata dalla medicina, sostenendo che le zuppe sono sane: promuovono una buona separazione del succo gastrico, stimolano l'appetito e quindi contribuiscono a un migliore assorbimento del cibo. I primi piatti sono preparati con carne, pesce, brodi di funghi, decotti di verdure, frutta e bacche, latte e persino pane kvas. Il modo più veloce per fare la zuppa è cucinarlo dal pesce in scatola. È meglio usare salmone in scatola in salsa di pomodoro.
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Ne avrai bisogno
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- Miglio - 0, 5 tazze
- patate - 2 pezzi
- lattina di cibo in scatola - 1 pz.
- cipolla - 1 pz.
- carote - 1 pz.
- concentrato di pomodoro qb
Manuale di istruzioni
1
Versare l'acqua in una piccola casseruola e portare l'acqua a ebollizione, aggiungere mezzo bicchiere di semole di miglio.
2
Sbucciare due patate di medie dimensioni, tagliarle a strisce e metterle in una pentola con la zuppa, salare a piacere. Cuocere fino a cottura.
3
Cipolle e carote pelate grattugiate. Scalda 2 cucchiai di burro in una padella e friggi le cipolle e le carote. Aggiungi il concentrato di pomodoro all'arrosto, fai sobbollire ancora qualche minuto.
4
Dopo che le patate e i cereali sono cotti a metà, aggiungi il pesce in scatola alla zuppa. Cuocere per 7-10 minuti.
5
Trasferisci la padella in una pentola e cuoci a fuoco basso fino a cottura. Aggiungere le spezie a piacere, alloro, spremere una piuma d'aglio.
6
Tagliare le erbe fresche, versare la zuppa in porzioni e condire con erbe e panna acida.