Ci sono persone a cui non piace un prodotto così utile come il fegato. Ricette insolite per fare fegato con frutta aiuteranno a correggere questa situazione. Il gusto originale e l'aroma esotico di un piatto esotico faranno rivedere ai tuoi cari le loro preferenze di gusto.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
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- Insalata di fegato con lamponi
- fegato di vitello;
- lamponi congelati;
- lattuga;
- scalogno;
- mela (acida);
- vino porto;
- aceto;
- sale;
- pepe;
- burro.
- Fegato d'ananas
- fegato di manzo;
- ananas (si può usare la banana);
- curry;
- sale;
- olio vegetale.
- Fegato brasato alle arance
- fegato di maiale;
- arancia o 2 mandarini;
- crema;
- farina;
- sale;
- pepe;
- Verdi.
Manuale di istruzioni
1
Insalata di fegato con lamponi
Lavare e asciugare con un asciugamano il fegato. Nel burro preriscaldato, friggere le fette di fegato tritato per 6-7 minuti. Metti i pezzi in un piatto fondo, chiudi il coperchio e mettili in un luogo caldo. Metti le mele sbucciate a fette in una padella su cui è stato fritto il fegato e friggi a fuoco vivo per 4-5 minuti. Aggiungi scalogni tritati finemente e 2 cucchiai di porto. Versare l'aceto Dopo 3 minuti, rimuovere la padella dal fuoco. Metti lattuga e lamponi scongelati sul fondo di una piastra profonda. Quindi stendi uno strato di fegato e metti sopra le mele calde con le cipolle. Versare il liquido rimasto dopo la frittura.
2
Fegato d'ananas
Purifica il fegato dalla cattività e dai dotti. Tagliare a pezzi piatti, cospargere con spezie cotte e friggere rapidamente a fuoco vivo. Rimuovi il fegato dalla padella in un piatto pulito. Nel grasso rimasto, friggi grandi pezzi di ananas o banana. Prova a farlo attentamente in modo che il frutto non perda forma. Metti un pezzo di fegato su un piatto e metti sopra pezzi di frutta. Guarnire con prezzemolo e versarvi sopra il succo di limone. Servi questo piatto con purè di patate o riso friabile.
3
Fegato brasato alle arance
Lavare e asciugare il fegato. Tagliare a strisce sottili e arrotolare la farina. Friggere il fegato in olio vegetale per 6 minuti. Salare e cospargere con pepe macinato. Separatamente, friggere in cerchi di burro al burro di arancia o mandarino. Non rimuovere la buccia dal frutto, è necessario friggere con esso. Dopo le arance, mettete le cipolle tritate finemente in una padella e fatele rosolare fino a quando diventano trasparenti. Riporta l'arancia e il fegato nella padella e versa un bicchiere di panna al 10%. Lasciar sobbollire per 20-25 minuti. Servire il porridge di grano saraceno o le purè di patate al contorno.
Consigli utili
Se il fegato viene immerso nel latte prima della cottura, il suo sapore sarà più delicato e piacevole.