La zucca, come le zucchine, appartiene alla famiglia delle zucche. Il nome di queste bizzarre verdure deriva dalla parola francese patè, che si traduce in torta (a forma di zucca simile a torte rotonde). Sono superiori al gusto delle zucchine e non inferiori alle zucche con proprietà utili. La zucca è ricca di fibre, sali minerali e vitamina C. Da loro puoi cucinare molti piatti deliziosi. Friggere la zucca, stufare, cuocere, sottaceto e sale.
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Ricetta di zucca ripiena
Per preparare questo delizioso piatto nutriente avrai bisogno dei seguenti prodotti:
- 3 zucca (400 g ciascuna);
- 500 g di carne macinata di manzo;
- 3 carote;
- 3 cipolle;
- 3 uova;
- 120 g di formaggio grattugiato;
- 6 cucchiai. l. prezzemolo tritato;
- 3 cucchiaini senape;
- olio vegetale;
- maggiorana;
- pepe nero macinato;
- sale.
Sbucciare la zucca con molta attenzione, quindi tagliarla a metà in senso longitudinale ed estrarre l'anima con un cucchiaio, facendo una specie di teglia. Quindi salare le verdure dall'interno e quando si forma il succo, scolarlo.
Sbucciate cipolle e carote e tritatele finemente - cipolle a pezzetti e carote a strisce sottili. Trasferisci le cipolle e le carote in una padella profonda e friggi leggermente in olio vegetale, quindi aggiungi carne macinata, mescola bene e friggi tutto insieme fino a quando il trito è pronto. Quindi rimuovere dal fuoco e raffreddare.
Cuocere le uova di gallina sode, raffreddare, sbucciare e tritare finemente con un coltello. Aggiungi le uova tritate, il prezzemolo tritato, la senape preparata, la maggiorana, il pepe e il sale alla carne macinata fritta con verdure. Mescola tutto accuratamente e riempi le metà della zucca con il ripieno cotto. Cospargere con formaggio grattugiato, avvolgere in un foglio e cuocere in forno a una temperatura di 180-200 ° C per 20 minuti.