Con un gusto delicato e un aroma meraviglioso, un piatto di carne e verdure decorerà la tua tavola. Gli oli essenziali contenuti nelle verdure hanno un effetto benefico sulla digestione, contribuendo al rilascio di succo digestivo.
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Ne avrai bisogno
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- 1, 5 kg di carne;
- 300 g di melanzane;
- 200 g di cipolla;
- 300 g di carote;
- 300 g di patate;
- 200 g di peperone;
- 200 g di pomodoro;
- 100 ml di acqua;
- 3 cucchiai olio vegetale;
- prezzemolo e aneto;
- sale
- q.b. pepe
Manuale di istruzioni
1
Lavare le melanzane, pulire con un asciugamano e tagliare la pelle da loro. Tagliare a cubetti. Sbucciare e sciacquare la cipolla sotto acqua fredda, quindi tagliarla a semianelli sottili. Risciacquare bene la carne e tagliarla a pezzetti.
2
Versare l'olio vegetale in uno stufato (calderone, casseruola) e scaldare a fuoco basso. Aggiungi le cipolle all'olio riscaldato e friggi per 2-3 minuti, mescolando continuamente. Quindi aggiungere la carne e cuocere a fuoco lento per 20 minuti, con il coperchio chiuso.
3
Sbucciare, lavare e grattugiare le carote per le carote coreane o tagliarle a cubetti sottili. Sbucciare, sciacquare e tagliare le patate a fette. Prendi un piatto fondo, mettici sopra le patate e riempilo con acqua fredda per rimuovere l'amido in eccesso.
4
Salare la carne con cipolle, pepe e cuocere a fuoco lento per 13-15 minuti, mescolando di tanto in tanto. Metti sopra le melanzane e, senza mescolare, mantieni il fuoco per altri 7-10 minuti.
5
In una piccola casseruola, disegna 100 ml di acqua e porta ad un punto di ebollizione. Sciacquare le patate con acqua corrente e adagiarle nello strato successivo in una casseruola, aggiungere acqua e cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti.
6
Tagliare il pepe in due, rimuovere le partizioni e i semi e sciacquare abbondantemente. Tagliare a strisce sottili.
7
Aggiungi uno strato di carote allo stufato, dopo 10 minuti uno strato di pepe e un po 'di sale (0, 5 cucchiaini). Stufare la carne con le verdure per 15 minuti senza mescolare.
8
Prendi una piccola casseruola, mettici sopra i pomodori, versa acqua bollente per 20-30 secondi. Trascorso il tempo impostato, scaricare l'acqua calda e versare i pomodori in acqua fredda per 1 minuto. Rimuovere con cura i frutti dal liquido e rimuovere la pelle da essi. Taglia i pomodori a cubetti. Sciacquare bene le verdure con acqua corrente e adagiarle su un asciugamano di cotone.
nove
Aggiungi i pomodori alla carne con le verdure e lascialo sul fuoco per altri 15 minuti. Quindi mescola tutto delicatamente e fai sobbollire per 20-25 minuti. Tritare finemente le verdure e aggiungerle allo stufato. Dopo 5 minuti, spegni il fuoco e lascia fermentare il piatto finito per 8-10 minuti.