I gamberi non sono solo buoni come antipasto. Se cucinati correttamente, possono essere un ottimo piatto principale. I gamberi in pastella ti sorprenderanno con il suo gusto delicato e interessante.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
-
- gamberetto
- aglio
- birra leggera o acqua minerale
- farina
- olio vegetale
- bianco d'uovo
- limone
Manuale di istruzioni
1
Per iniziare, prepara i gamberi. Risulterà molto gustoso se usi i gamberoni, ma questa ricetta è applicabile anche a quelli ordinari. Scongelare, sciacquare accuratamente e pulirli. Per rendere più saturo il sapore dei gamberi, è meglio prima marinarli. Per fare questo, grattugiare un paio di spicchi d'aglio, aggiungere acqua, sale e olio (l'oliva è meglio - è più sana). Se il sapore dell'aglio ti disturba, sostituiscilo con pepe macinato o peperoncino. Unire tutti gli ingredienti e lasciare i frutti di mare nella miscela per circa 10 minuti. Quindi togliere, asciugare un po 'i gamberi e rimuovere l'aglio in eccesso. Ora vai per i prodotti di pastella.
2
Preparare la farina. Versa dell'acqua o della birra (come preferisci). Aggiungi albumi e olio vegetale. Mescolare bene con una frusta da cucina o una forchetta fino a quando la massa è liscia e coprire. Quindi, ottieni una miscela simile all'impasto per pancake. Pertanto, se hai poco tempo, puoi acquistare farina di pancake (devi aggiungere solo birra o acqua) e semplificare il tuo compito. Idealmente, devi lasciare riposare la pastella per due ore, quindi tieni presente che è meglio iniziare a cucinarla in anticipo.
3
Quando tutto è pronto per la frittura, scalda una padella con olio vegetale. Prendi ogni gambero per la coda, immergilo nella farina, quindi nella pastella e mettilo in una padella. I gamberi vengono solitamente fritti rapidamente, 2-3 minuti sono sufficienti. La cosa principale è che la pastella è rosolata e si forma una crosta dorata. Per evitare che i gamberi si brucino, mescolarli costantemente.
4
Non dimenticare il piccolo dettaglio: i frutti di mare si sposano bene con il succo di limone. Versare loro un piatto prima di servire. Come decorazione, puoi usare lattuga e cipolle, tagliate a rondelle.
Esistono diversi modi per cucinare i gamberi in pastella, ma quello proposto sopra è tradizionale e il più popolare. Puoi mostrare fantasia e aggiungere ingredienti aggiuntivi o sostituire qualsiasi prodotto. Alcuni, ad esempio, i gamberetti sott'aceto nel vino. Non aver paura di sperimentare!
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