I funghi di legno introducono nel corpo umano enzimi chiamati perforine. Con la loro carenza, i tumori si sviluppano da cellule anormali. Questo tipo di fungo è comune in Cina. Nei nostri negozi possono essere trovati in forma secca. In un luogo fresco, i funghi di legno possono essere conservati per molto tempo. Esternamente, assomigliano a carta carbonizzata. I funghi di legno hanno l'aroma di fumo e polvere. Ma non appena li immergi con acqua, l'odore scomparirà immediatamente. Questo tipo di fungo è in grado di aumentare di volume di 6-8 volte. Anche un piccolo pezzo di fungo può assorbire 250 ml di acqua. I funghi di legno neri vengono solitamente utilizzati per cucinare piatti fritti e in umido e li aggiungono anche alla zuppa. Fanno bene alla salute: puliscono il fegato e i reni, rimuovono le tossine dal corpo. Ci sono molte ricette per cucinare funghi di legno.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
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- funghi secchi di legno (1 scatola);
- aceto (qualche goccia);
- cipolle (una testa grande);
- olio vegetale (50 g.);
- aglio (3 spicchi);
- sale (1 pizzico).
Manuale di istruzioni
1
Apri funghi secchi. Prendi una piccola casseruola. Metti i funghi di legno in una ciotola e versa acqua bollente per un'ora. Aggiungi qualche goccia di aceto all'acqua. Aspetta che i funghi si gonfino e si aprano. Quindi salali.
2
Prendi la cipolla, sbucciala. Quindi versare l'olio vegetale nella padella. Prendi una tavola tritata e trita cipolle grossolanamente. Dopo che la padella è calda, friggi la cipolla fino a quando non arrossisce leggermente.
3
Dopo che i funghi si sono gonfiati, rimuovili dall'acqua. Piega in uno scolapasta, quindi risciacqua. Prendi un pizzico di sale e salare i funghi.
4
Dopodiché, riempili di arrosto bollente e mescola accuratamente. Aggiungi tre spicchi d'aglio schiacciato. Mescolare di nuovo e impostare su freddo. I funghi sono pronti da mangiare.
Presta attenzione
I funghi devono essere degustati in piccole porzioni, perché possono causare allergie.
A causa dell'elevato contenuto di sostanze attive nei funghi, è meglio che le donne in gravidanza non le mangino.
Consigli utili
I funghi inzuppati possono essere conservati per 2-3 giorni in frigorifero, in una ciotola chiusa con acqua.
Affinché si aprano completamente, è necessario immergerli in acqua calda per 1-2 ore. Successivamente, dovrebbero essere risolti. Quindi versare acqua fredda e mettere in frigorifero per un giorno sullo scaffale inferiore. Quindi i funghi si apriranno alle loro dimensioni reali, diventeranno morbidi.
I funghi dovrebbero essere aspro-salmastri, con un sapore carnoso e uno scricchiolio forte, quindi, versando acqua bollente, non dovresti risparmiare acqua.