Draniki è un piatto tradizionale della cucina bielorussa. Draniki: frittelle di patate. Questo piatto è popolare non solo in Bielorussia, ma anche in Russia, Ucraina, nonché nelle cucine dell'Europa orientale e ebraica. In diversi paesi, i draniki sono chiamati in modo diverso, in Russia - kakorki, in Ucraina - frittelle di patate, in Israele - latkes.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
-
- patate - 6 pezzi,
- uovo - 1 pz.,
- farina - 2 cucchiai,
- cipolle - 1 pz.,
- olio vegetale
- sale,
- pepe
Manuale di istruzioni
1
Lavare le patate, sbucciarle, quindi sciacquare e grattugiare nuovamente le patate su una grattugia fine o tritarle utilizzando un frullatore o un tritacarne. Se la patata ha dato molto succo, deve essere spremuta. In modo che i pancake di patate non si scuriscano, puoi aggiungere un cucchiaio di panna acida.
2
Fai lo stesso con le cipolle, quindi combina la miscela di patate e cipolle. A tuo gusto, puoi aggiungere erbe tritate (prezzemolo, aneto, cipolle) al composto.
3
Aggiungi uova, farina, falena e pepe. Non aggiungere altre spezie per non alterare il gusto naturale. Mescolare fino a che liscio.
4
Aggiungi olio a una padella preriscaldata. Invece del burro, puoi usare lo strutto fuso. Metti la massa risultante in una padella sotto forma di piccole torte con un cucchiaio.
5
Friggere le frittelle di patate da un lato per un paio di minuti fino a quando non si forma una crosta, capovolgere, capovolgere anche dall'altro lato. Ridurre il calore e coprire. Porta alla prontezza 3-4 minuti.
6
Draniki sono pronti! Servili caldi, innaffiando la panna acida. Puoi anche servire pancetta con pancetta fritta o fette di prosciutto fritto. Non lasciare le frittelle di patate "per domani" - diventeranno insipide. Buon appetito!
Presta attenzione
Puoi fare frittelle di patate con ripieno. Per il ripieno, puoi usare carne macinata. Il ripieno è disposto su frittelle di patate e in cima è fissato con una massa di patate. Draniki dovrebbe quindi essere fritto un po 'più a lungo in modo da friggere la carne macinata.
Consigli utili
Puoi anche servire frittelle di patate con salsa di funghi. Per fare questo, versare 2 cucchiai di olio vegetale nella padella, aggiungere 2 cucchiai di farina. Mescola tutto e porta a ebollizione. Non appena il brodo inizia a bollire, aggiungi il brodo di funghi. Mescola continuamente, porta a ebollizione. Salare e pepare la salsa. Aggiungi verdure tritate finemente.
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