Il pane è presente nella dieta di quasi ogni persona ed è un prodotto unico: possiamo mangiarlo ogni giorno e non disturba mai.
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Si ritiene che il primo pane sia apparso più di 15 mila anni fa e prodotti da forno - circa 7 mila anni fa. Nel mondo esiste un numero enorme di diversi tipi di pane, solo in Russia ce ne sono diverse centinaia. Inoltre, ne appaiono costantemente di nuovi. Il pane nel nostro paese è sempre stato rispettato, era considerato un simbolo di prosperità e prosperità.
È davvero brutto mangiare il pane?
Di recente hanno parlato e scritto molto sui pericoli del pane e dei prodotti da forno. Raccomandano persino di eliminare completamente il pane dalla dieta.
C'è del vero in queste parole, ma non è così semplice. Nel chicco di grano contiene quasi l'intera tavola periodica. Queste sono vitamine (E, A, F, gruppo B) e minerali (selenio, cobalto, magnesio, zinco, rame, sodio, cloro, iodio, potassio, manganese). Tutte queste sostanze sono molto utili, sono necessarie per il corpo umano. Tuttavia, sono contenuti nel germe del grano e del suo guscio, cioè precisamente quelle parti che, una volta trasformate, cadono in rifiuti. La farina bianca d'élite di altissimo grado è costituita principalmente da amido. Si scopre che il pane bianco è piuttosto ipercalorico, ma non porta quasi alcun beneficio: da minerali e vitamine non rimane più del 30%. Dopo due settimane, anche questa piccola quantità diventa inattiva.
Secondo molti medici e nutrizionisti, l'uso costante di alimenti a base di farina premium contribuisce allo sviluppo di malattie gastrointestinali, cardiovascolari, oncologiche ed endocrine.
Che tipo di pane dovrebbe essere mangiato?
È giusto mangiare il pane con l'aggiunta di farina di segale o crusca. Il pane grigio viene digerito più lentamente e contiene molte più sostanze necessarie per il corpo.
Il pane con crusca è considerato il più utile, in quanto sono in grado di assorbire allergeni e tossine. Inoltre, la crusca rafforza il sistema immunitario e satura il corpo con vitamine, proteine e fibre. Nel pane alla crusca, un alto contenuto di acido nicotinico, che previene l'insorgenza di malattie gastrointestinali e aterosclerosi.