Le croste di sesamo ariose, leggere e croccanti sono deliziose da sole. E se li decori ancora con la frutta, otterrai un piatto completamente nuovo con una combinazione molto interessante di sesamo e pera caramello.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
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- burro - 100 g;
- zucchero di canna - 200 g;
- yogurt - 150 g;
- semi di sesamo nero - 50;
- sesamo bianco - 50 g;
- farina di grano tenero - 300 g;
- soda - 0, 15 cucchiaini;
- arancione - 1 pz.;
- buccia d'arancia - 3 cucchiai;
- lime - 2 pezzi.;
- pera 1 pz.
Manuale di istruzioni
1
Lavare la pera, tagliarla a fettine sottili, versare una piccola quantità di acqua, aggiungere 50 grammi di zucchero di canna e far sobbollire a fuoco medio.
2
Mescolare accuratamente l'olio con 100 grammi di zucchero di canna.
3
Ora frusta questa massa con yogurt denso (non potabile).
4
Dividi la massa risultante in due parti. In uno dei quali aggiungi sesamo nero e nell'altro bianco. Per rendere l'impasto di un colore uniforme, macinare prima i semi di sesamo nero. Ora nell'impasto con semi di sesamo bianco aggiungi 150 grammi di farina mescolata con soda e con nero - la stessa quantità di farina, ma senza soda.
5
Stendere la pasta con uno spessore di circa 3 centimetri e tagliare i cerchi della dimensione desiderata. Questo può essere fatto usando una tazza con un diametro leggermente più largo del vetro.
6
Metti le torte su una teglia unta e cospargi di scorza d'arancia.
7
Quando lo sciroppo di pere viene rispettato, stendere le fette finite a forma di fiore.
8
Allo stesso modo, stendi e ritaglia la torta con semi di sesamo nero senza prima decorarla.
9
Cuocere in forno, preriscaldato a 180-200 gradi per 20-30 minuti.
10
Prepara agrumi al caramello. Il numero di fette dovrebbe essere uguale al numero di strati di torta di sesamo nero. Anche con una piccola quantità di acqua, fai bollire 50 grammi di zucchero fino a sciroppo denso.
11
Raffreddare le torte finite a temperatura ambiente e versare lo sciroppo caldo.
12
Raffreddare di nuovo, in modo che lo sciroppo sia congelato e mettere fette di arance e lime sulle croste.
Consigli utili
Nell'impasto con semi di sesamo nero, puoi aggiungere soda per rendere i prodotti più ariosi. Senza soda, sono più densi e croccanti. Delicious e quelli, e altri, così puoi sperimentare. Inoltre, se non hai la possibilità di acquistare semi di sesamo nero, sostituiscili con semi di papavero e bianchi con scaglie di cocco. Puoi anche provare a sostituire lo yogurt con kefir o latte cotto fermentato. Risulta molto gustoso.