Croco dorato con una crosta croccante dorata. Così delizioso! Ma ad alcune casalinghe non piace cucinare il pesce, perché devono essere pulite. E questo è scomodo: il pesce scivoloso scivola via dalle mani, le squame si attaccano alle mani e al viso. Ma ci sono diversi modi che faciliteranno notevolmente l'attività.
Scegli la tua ricetta
Manuale di istruzioni
1
Prova a pulire qualsiasi pesce, inclusa la carpa, il più presto possibile, preferibilmente immediatamente dopo la sua cattura. Se non è possibile elaborare la carpa crucian, congelarla avvolgendola in un involucro di plastica. Quindi la superficie del pesce non congela e trattiene l'umidità e le squame saranno più facili da pulire dopo lo scongelamento.
2
Per evitare che il pesce scivoli via dalle tue mani, fissalo sul tagliere con un secondo coltello. Basta attaccarlo alla base della coda. Puoi anche usare una tavola speciale con una clip per contenere il pesce. O indossare guanti lunghi in tessuto di cotone, è molto più facile tenere carpe scivolose.
3
Taglia le pinne. Per questo, è più conveniente usare le forbici. Quindi iniziare a rimuovere le squame verso la testa. Questo può essere fatto con un coltello smussato, una forchetta o un dispositivo speciale per la pulizia del pesce. La scala della carpa crucian è grande, di solito aderisce debolmente alla pelle e si pulisce facilmente. Taglia la coda.
4
Risciacqua i crucian spazzolati e fai un'incisione lungo l'addome. Rimuovi l'interno, ma fai attenzione con la cistifellea. Se la bile si rovescia, dovrai immergere la carcassa, altrimenti il pesce sarà amaro. Rimuovi le branchie. Taglia la testa se non vuoi cucinare il pesce intero.
5
Prepara una zuppa di pesce crucian o friggi. Se non cucinerai immediatamente il pesce, conservalo in un congelatore, avvolto in cellophane. Ciò impedirà la diffusione di odore di pesce in tutto il frigorifero.
Consigli utili
Per rimuovere l'odore di fango dai crucian, immergili per un'ora in una soluzione salina debole.
Se dopo aver elaborato il pesce in cucina ha un forte odore, fai bollire dell'acqua con aceto e quindi arieggia la stanza. O scalda alcuni fondi di caffè in una padella.
Per rimuovere l'odore di pesce dai piatti, pulirlo con sale riscaldato e risciacquare con acqua.
Dopo aver pulito il pesce, lavati le mani, il coltello e il tagliere con acqua fredda e sapone. Questo rimuoverà completamente l'odore.