Zucchine e carne vanno bene insieme! Possono essere bolliti insieme in zuppa, fritti e al forno. In qualsiasi forma, si completano a vicenda.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- - zucchine 3 pezzi.;
- - carne 300 g;
- - cipolla 1 pz.;
- - pane bianco 1-2 fette;
- - 1 uovo di gallina;
- - sale;
- - pepe nero macinato;
- - aglio.
- Per pastella:
- - farina 2 cucchiai. cucchiai;
- - uovo di gallina 2 pezzi.;
- - latte 2 cucchiaini;
- - spezie.
Manuale di istruzioni
1
Zucchine tagliate a cerchi con uno spessore di 1, 5 - 2 cm. Se necessario, tagliare la buccia (se la buccia è giovane e sottile, non è possibile tagliare). Tagliare il centro. Sono necessari per cucinare carne macinata.
2
Immergere il pane bianco nel latte, quindi spremere. Trasforma la carne, il centro delle zucchine, la cipolla e il pane in un tritacarne in carne macinata. Sbattere l'uovo, aggiungere sale, pepe e mescolare tutto fino a che liscio. Quindi tagliare in modo che la carne sia raccolta in una sola palla. Coprire la carne macinata e conservare in frigorifero per 40 minuti.
3
Riempi il centro dei cerchi del midollo con carne macinata e condensa. Per la pastella, sbattere le uova con un po 'di latte, sale e pepe. Rotoli ogni cerchio in farina. Quindi immergi il composto di uova. Friggere in olio vegetale riscaldato fino a doratura e cottura.
4
Poiché all'interno è presente carne cruda, friggere il piatto a fuoco medio in modo che la carne abbia il tempo di raggiungere la prontezza. Dopo la frittura, si consiglia di tagliare una delle zucchine e controllare il ripieno. Se è umido, puoi portarlo a piena prontezza nel forno, nel microonde o mettere tutte le zucchine fritte in una padella e scurire leggermente sopra un piccolo fuoco sotto il coperchio.
Consigli utili
Servi il piatto con insalata di verdure o patate bollite.