Con i limoni aromatici puoi cucinare molti piatti nutrienti! Il sapore aspro del limone integra perfettamente il riso, quindi ti consigliamo di cucinare un delizioso risotto al limone per pranzo.
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Ne avrai bisogno
- - 250 g di riso;
- - 100 g di parmigiano grattugiato;
- - 50 ml di crema;
- - 1 limone;
- - 1 gambo di sedano;
- - 1 cipolla;
- - 1 tuorlo d'uovo;
- - 1 1/2 litri di brodo di pollo o di verdure;
- - 3 cucchiai. cucchiai di olive e burro;
- - sale marino.
Manuale di istruzioni
1
Sbucciate la cipolla, sciacquate il gambo di sedano, tritate finemente entrambi i prodotti. In una padella profonda, scaldare l'olio d'oliva con il burro, aggiungere la cipolla e il sedano, friggere insieme per circa 5-7 minuti. Durante questo periodo, l'arco dovrebbe diventare trasparente. Aggiungi un pizzico di sale marino, mescola.
2
Versare il riso nella padella, mescolare. Aggiungere gradualmente il mestolo di brodo di pollo o di verdure al mestolo, mescolare costantemente. Assicurati che il riso assorba il brodo anziché galleggiare nel liquido. Cuocere per circa 15-18 minuti.
3
Strofina la scorza del limone su una grattugia fine e spremi tutto il succo da metà polpa del limone.
4
Mescolare il tuorlo con la panna, la scorza di limone e il succo, inviare questo composto al risotto. Mescola il contenuto della padella, rimuovilo dalla stufa. Lasciare riposare il piatto sotto un coperchio chiuso per 5 minuti.
5
Strofina 100 g di parmigiano su una grattugia fine. Cospargere di formaggio il risotto al limone finito, servire subito caldo. Puoi cospargere con erbe fresche tritate.