Se nonostante sia già giugno sul calendario, è umido e fangoso nella tua anima, crea questa torta e l'atmosfera estiva non può aspettare!
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Ne avrai bisogno
- Base:
- - 300 g di farina;
- - 50 g di zucchero di canna;
- - 200 g di burro;
- - 10 cucchiai acqua ghiacciata;
- - un pizzico di sale.
- ripieno:
- - 500 g di latte condensato;
- - 250 g di panna acida;
- - 5 tuorli;
- - 250 g di ribes rosso.
Manuale di istruzioni
1
Tagliare il burro a cubetti medi e inviarlo nel congelatore per mezz'ora in modo che si congelino. Quindi tritare l'olio di ghiaccio in una miscela con farina e un pizzico di sale in piccole briciole. Aggiungi acqua: la sua quantità può variare, ma il risultato dovrebbe essere un impasto morbido che non si attaccherebbe alle tue mani, quindi aggiungi un po '. Arrotolare l'impasto in una palla, avvolgere nella pellicola trasparente e inviare per un'ora in frigorifero.
2
Stendi la pasta e mettila in un grande stampo rivestito con carta da forno. Pungere con una forchetta. Invia un quarto d'ora al congelatore.
3
Mentre l'impasto si congela, imposta il forno in modo che si riscaldi fino a 180 gradi e inizia a cuocere i condimenti. Per fare ciò, utilizzare un mixer per mescolare il latte condensato e la panna acida, quindi aggiungere i tuorli e sbattere a fondo il composto fino a che liscio.
4
Rimuovere l'impasto dal congelatore, versare il ripieno su di esso e coprire la superficie con bacche. Metti in forno per 40-50 minuti: la torta finita dovrebbe avere un ripieno denso e roseo.