Un cupcake di questa ricetta si rivela sempre succoso e gustoso. Se rimuovi le noci e il caffè e aggiungi l'estratto di vaniglia, ottieni le basi per qualsiasi torta. Puoi sperimentare, ad esempio, aggiungere lime e cocco all'impasto.
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Ne avrai bisogno
- Per cupcake:
- - 175 g di farina;
- - 175 g di zucchero;
- - 175 g di burro;
- - 3 uova;
- - 1 cucchiaino di lievito in polvere;
- - un pizzico di sale.
- Per gli additivi del caffè:
- - 6 cucchiai. cucchiai d'acqua;
- - 2 cucchiai. cucchiai di caffè istantaneo.
- Per la glassa:
- - 70 g di cioccolato fondente;
- - 1 cucchiaio. un cucchiaio di panna.
- Per un supplemento di noci:
- - 30 g di mandorle;
- - 20 g di anacardi.
Manuale di istruzioni
1
Rimuovere il burro dal frigorifero mezz'ora prima di iniziare la cottura per renderlo morbido. Sbattilo con lo zucchero fino a formare una crema rigogliosa. Aggiungi le uova, il lievito per impasto al burro, impasta fino a che liscio.
2
Versare 6 cucchiai di acqua calda con 2 cucchiai di caffè solubile, mescolare.
3
Noci macinate. Aggiungili alla massa di uova oleose. Versa 4 cucchiai di caffè lì, mescola fino a formare una massa omogenea. Versare la farina in piccole porzioni, mescolare accuratamente.
4
Metti l'impasto finito in uno stampo con un diametro di 18 centimetri. Metti in forno per 30-35 minuti. Preriscalda il forno a 180 gradi. Puoi controllare la prontezza della torta con un bastoncino di legno: dovrebbe uscire dal centro asciutta. Raffreddare il cupcake finito, rimuoverlo dallo stampo, trasferirlo in un piatto da portata.
5
Rompere il cioccolato fondente a pezzi, scioglierlo in una casseruola a bagnomaria. Aggiungi una crema di grasso 10-20% e versa il caffè restante. Mescolare, cuocere per 1-2 minuti. La ciliegina sulla torta è pronta.
6
Non aspettare che la glassa si sia raffreddata, versala immediatamente sopra la torta di noci e caffè finita. Puoi decorare la parte superiore della cottura con qualsiasi cosa, ad esempio, zuccherini di pasticceria, che possono essere molto diversi.