Gorchak, o fungo biliare, è molto simile a un nobile porcino. Tuttavia, tutto è limitato dalla somiglianza esterna: non è consigliabile utilizzare la senape per il cibo, anche il pezzo più piccolo rovinerà irrimediabilmente un delizioso arrosto di funghi o una zuppa.
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Aspetto e caratteristiche
Il fungo biliare (senape amara) appartiene alla famiglia dei porcini. È ampiamente distribuito nella Russia centrale, cresce più spesso nelle foreste di pini e abeti rossi e si trova raramente in latifoglie. Gorchak può essere trovato vicino a ceppi in decomposizione e tronchi caduti. Principalmente il micelio si trova nella periferia della foresta e ai bordi, nella fitta foresta il fungo biliare non cresce. Le colonie sono piccole, in un posto ci sono 2-3 esemplari. I primi funghi biliari compaiono all'inizio di agosto, questi ultimi si trovano nel tardo autunno.
Esternamente, la senape è molto simile al porcino, non senza ragione uno dei nomi popolari è un falso fungo porcino. Alcuni esemplari sono perfettamente derisi sotto porcini o addirittura porcini. Il cappello è molto voluminoso, si ispessisce con l'età. A seconda della regione e della composizione del suolo, il colore del cappello cambia da rossastro a castano scuro. La gamba è spessa e forte, di colore grigio-biancastro. Un fungo adulto ha dimensioni impressionanti, la sua altezza è di 7-9 cm.
La parte inferiore del cappello è in mesh, bianco sporco o marrone. Sulla colpa, il fungo acquisisce rapidamente una tonalità rosa: questa funzione consente di distinguere facilmente i falsi porcini da quelli veri. La senape è raramente colpita dagli insetti: questa è un'altra caratteristica importante che ti consente di rifiutare i funghi non commestibili.