Gazpacho è apparso per la prima volta in Andalusia, una regione con un clima particolarmente caldo. Il colore della zuppa può variare dall'arancio chiaro al rosso, a seconda della maturità dei pomodori utilizzati.
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Ne avrai bisogno
- - 1 kg di pomodori rossi maturi
- - 1 piccolo peperone verde dolce
- - 1 cetriolo grande
- - 1 cipolla media
- - 2 spicchi d'aglio
- - sale
- - 3 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva
- - aceto di vino bianco
Manuale di istruzioni
1
Lavare e asciugare pomodori, peperoni e cetrioli. Pepe chiaro di semi e di partizioni.
2
Sbucciare la cipolla e l'aglio.
3
Tritare grossolanamente tutte le verdure e macinarle in un frullatore. Aggiungi sale e olio d'oliva al frullatore.
4
Versa l'aceto nel frullatore a piacere, mescola. Se la zuppa è molto densa, diluirla con acqua bollita fredda.
5
Gazpacho pronto versare in una padella, mettere in frigorifero per 1-2 ore. Servire al tavolo molto freddo.
Consigli utili
Se lo si desidera, il ghiaccio tritato può essere aggiunto alla zuppa durante il servizio.