È molto facile per un pollo scegliere il contorno giusto. Questo uccello è ugualmente ben combinato con cereali, verdure, legumi e pasta. Resta solo da pensare alla salsa originale per una sorpresa.
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Contorno dietetico di verdure
ingredienti:
- fagiolini e peperone dolce - 80-100 g ciascuno;
- broccoli e cavolfiori - 130-150 g ciascuno;
- carote - 1 pz.;
- zucca matura - 100-120 g;
- sale, peperoni assortiti, olio - a piacere.
preparazione:
Sbucciare e lavare tutte le verdure. I frutti congelati sono adatti anche per un tale piatto. Non sarà necessario scongelarli.
Due tipi di cavolo per smontare negli "ombrelli" la parte più difficile con loro è necessario tagliare e scartare. Pepe per sbarazzarsi di semi e tritare con una cannuccia larga. Solo la zucca verrà utilizzata dalla zucca. Dovrebbe essere tagliato a pezzi grandi, carote crude - in circolo. I fagioli sono già cotti rapidamente, quindi i loro baccelli possono essere lasciati intatti.
Tutte le verdure lavorate devono essere inviate nella padella di una doppia caldaia. Tra loro, deve esserci un po 'di spazio lasciato in modo che il vapore possa passare. Riempi il serbatoio "assistente di cucina" appropriato con acqua. Metti un contenitore con sopra tutte le verdure. Chiudere il coperchio del dispositivo.
Guarnire per 17-20 minuti. Se le fette di verdure si sono rivelate grandi e il tempo indicato non è stato sufficiente per ammorbidirle, è sufficiente aggiungere qualche altro minuto.
Metti il contorno pronto sui piatti e solo allora aggiungi sale e pepe. Dall'alto, puoi anche versare le verdure con una piccola quantità di olio e cospargere di erbe.
Pasta verde originale
ingredienti:
- farina premium - 3, 5-4 cucchiai;
- alghe secche in polvere - 2 mal. cucchiai;
- prezzemolo di qualsiasi tipo, cipolla verde - 1/3 di mazzo;
- uova - 4 grandi;
- olio d'oliva - ¼ st;
- acqua - ¼ st;
- esca in polvere - a piacere.
preparazione:
Setaccia tutta la farina attraverso il setaccio più piccolo in un contenitore profondo. Aggiungi loro polvere verde. È necessario mescolare gli ingredienti con molta attenzione in modo che le alghe secche siano distribuite uniformemente sulla farina.
Versare la composizione asciutta su un tavolo pulito. Fai una depressione al centro della diapositiva. Combina separatamente acqua, olio d'oliva, contenuto di uova crude. Versare la miscela risultante nel foro della diapositiva.
Impastare un impasto denso direttamente con le mani. Assicurati di lasciarlo per 40-50 minuti per un "riposo". Successivamente: dividi la massa in 4 parti. La pasta già "riposata" si stende molto sottilmente. Tagliare a strisce lunghe e sottili. In questa fase è particolarmente conveniente usare un tagliatelle, ma puoi anche farlo con le mani e un coltello.
Cospargere la pasta risultante con semola. Mandali in una pentola di acqua salata per 2-2, 5 minuti, quindi mettili in uno scolapasta o un setaccio.
Il piatto finito si sposa bene con il pollo. Pasta verde particolarmente saporita della miscela calda con formaggio grattugiato.
Patata in portoghese
ingredienti:
- giovani patate grandi - 750-850 g;
- formaggio - 70-80 g;
- olio raffinato - 60 ml;
- senape (dolce o piccante) - 2 mal. cucchiai;
- sale e pepe appena macinato - a piacere;
- erbe fresche - facoltative.
preparazione:
Sbucciare immediatamente le patate, aggiungere acqua salata e far bollire fino a che non diventano morbide. Mentre la base del piatto si sta preparando, puoi fare la salsa. La prima cosa da fare è combinare la senape con il burro e battere la composizione. Puoi farlo con un miscelatore manuale o con forche semplicemente incrociate. Salare tutto e cospargere di pepe. Strofinare grossolanamente il formaggio.
Schiaccia le patate bollite. In nessun caso non utilizzare un frullatore per questo, altrimenti il piatto non funzionerà!
Trasferire la massa di patate in una forma resistente al calore. Distribuire uniformemente. Top con salsa di senape. Mettere in forno a temperatura media per circa un quarto d'ora. Infine, addormentarsi con il formaggio e tornare a cuocere per altri 3-4 minuti.
Il contorno interessante risultante è facoltativamente cosparso di erbe tritate. Servire con qualsiasi pollo caldo e salsa di panna acida.
Patatine stile country
ingredienti:
- patate - 3 grandi tuberi;
- corn flakes (senza zucchero) - 30-40 g;
- olio d'oliva - 1 cucchiaio grande;
- parmigiano tritato - 30-40 g;
- paprika e aglio in polvere - un grande pizzico;
- sale qb;
- prezzemolo fresco tritato - 1 cucchiaio. l.
preparazione:
Tutto dichiarato nella quantità di ricetta di corn flakes da inviare in un pacco. Cammina su di esso con un mattarello. L'ingrediente dovrebbe essere schiacciato bene. Assicurati di prendere i fiocchi "fitness", che non aggiungono zucchero, caramello, miele e altri additivi dolci.
Versa tutti i condimenti consigliati sui cereali. Aggiungi scaglie di parmigiano. Mescolare.
Tagliare le patate direttamente con la buccia a fette pulite. Versare l'olio d'oliva Il grasso dovrebbe andare ad ogni boccone.
Immergere tutte le fette alternativamente in una miscela piccante con cornflakes, quindi distribuirle su una teglia leggermente oliata. Cuocere le fette di patate in forno per 40-50 minuti. La temperatura ottimale è di 180-190 gradi. Le fette di patata dovrebbero essere morbide all'interno e croccanti all'esterno.
Particolarmente delizioso è un contorno con salsa di formaggio. Panna grassa, formaggio a pasta dura grattugiato e sale vengono miscelati per ottenere quest'ultimo. La composizione viene riscaldata nel microonde, dopo di che possono essere immersi pezzi di patate. Il contorno si abbina bene con il pollo fritto. Invia è sul secondo.
Cavolfiore Al Forno
ingredienti:
- cavolfiore - 1 piccola testa di cavolo;
- acciughe - 70-80 g;
- aglio - una testa intera;
- olio raffinato - ¼ st;
- rosmarino essiccato e sale qb.
preparazione:
Disporre due fogli di pellicola trasversalmente su una teglia asciutta. Metti una testa di cavolfiore nel mezzo. In precedenza, sarà sufficiente risciacquare e asciugare leggermente.
Mescolare il rosmarino e il sale. Cospargi il cavolo con questa miscela aromatica. Distribuire le acciughe sopra e versare olio vegetale. Accanto alla testa di cavolo giaceva la testa d'aglio, sbarazzandosi della buccia sporca superiore.
Sigillare l'intera struttura preparata in un foglio. Lasciare in forno a temperatura media per 80-90 minuti. Successivamente: aprire delicatamente o rimuovere il coperchio e continuare a cuocere un contorno insolito per un'altra mezz'ora. La temperatura rimane la stessa.
Il cavolo pronto deve essere tagliato in porzioni. Servilo con qualsiasi salsa piccante o semplicemente con maionese fatta in casa e pollo per cena. L'aglio può essere scartato immediatamente dopo la cottura. Il suo compito principale è quello di dare il suo sapore alla verdura.
Contorno di zucca fresca
ingredienti:
- zucca matura - 600-650 g;
- olio vegetale - ¼ st;
- aglio - 4-6 chiodi di garofano;
- olio raffinato - 3-5 cucchiai. l.;
- qb sale ed erbe aromatiche
preparazione:
È necessario avviare il processo con l'elaborazione della zucca. Deve essere lavato accuratamente, tagliare finemente la buccia dalla verdura, ritagliare il nucleo "sciolto" e rimuovere tutti i semi. Puoi tagliare una zucca arbitrariamente a piacimento - a cubetti, cubetti, fette di qualsiasi altra forma.
Preriscalda il forno in anticipo per riscaldarlo a 180-190 gradi. In questo momento, in una ciotola separata, unisci l'aglio schiacciato con olio, sale ed erbe aromatiche. Mescola la composizione risultante con molta attenzione. Deve essere omogeneo.
Copri la teglia con pergamena di alta qualità. Versare un po 'di olio d'aglio in cima. Ungi ogni fetta di zucca con lo stesso grasso. Cospargi le fette di verdura su pergamena. Mandali a cuocere in forno caldo.
Cuocere in forno per circa mezz'ora. Durante questo periodo, la zucca dovrebbe diventare morbida. Servilo per cena con salsa all'aglio a base di panna acida.
Dagli asparagi
ingredienti:
- germogli di asparagi freschi - 10-12 pezzi.;
- acqua - 2/3 st;
- olio d'oliva - ¼ st;
- Parmigiano - 60-70 g;
- pomodori - 9-10 pezzi (maturo e succoso).
preparazione:
Lavare i germogli di asparagi in una ciotola con acqua. Taglia tutte le loro zone solide. Tagliare le parti rimanenti in pezzi. Ciascuno dovrebbe essere lungo circa 6-7 cm.
Versare tutti gli asparagi preparati in una padella con i lati alti. Riempilo completamente con acqua leggermente salata. Chiudi il contenitore con un coperchio e cuoci il contenuto fino a quando gli asparagi sono morbidi e teneri. Questo di solito richiede 10-12 minuti.
Scolare tutta l'acqua rimanente nella padella. Questo deve essere fatto con particolare attenzione in modo che non rimanga liquido nel contenitore. Cospargere gli asparagi quasi cotti con olio d'oliva. Distribuire le metà dei pomodori in cima. Cospargi tutto con sale e parmigiano tritato.
Riporta il coperchio nella padella. Invia il contenitore alla stufa con poco calore per un paio di minuti. Durante questo periodo, il formaggio dovrebbe sciogliersi completamente. Servi il contorno caldo al pollo al forno. Completa perfettamente e "decora" il gusto anche degli uccelli al vapore.
Purè di patate francese
ingredienti:
- patate (varietà ben cotta) - 1 chilo;
- aglio fresco - 2-3 chiodi di garofano;
- sale e pepe appena macinato - a piacere;
- rametto di timo e lavrushka - 1 pz.;
- burro - mezzo pacchetto standard;
- latte (molto grasso!) - un bicchiere pieno.
preparazione:
Lavare e sbucciare tutti i tuberi di patata. Tagliarli a fette medie. Invia la verdura in una pentola d'acqua alla stufa. Dopo l'ebollizione, salare le patate e cuocerle quando riscaldate leggermente al di sopra della media fino ad ammorbidirle.
Tritare l'aglio in qualsiasi modo conveniente. Ad esempio, passalo attraverso una stampa o semplicemente trattalo con una grattugia con piccole divisioni. Invialo in una ciotola separata con latte, timo e lavrushka. Quest'ultimo non ha bisogno di sbriciolarsi, dovrebbe essere una foglia intera. Metti il contenitore con la miscela a fuoco medio e porta ad ebollizione. Successivamente: rimuovere immediatamente dalla stufa, coprire e lasciare in infusione per circa un quarto d'ora.
Scolare tutta l'acqua dalla verdura finita, tenendo le fette di tuberi con un coperchio. Aggiungi delle fette di burro morbido. Schiaccia tutto con uno speciale spintore.
Estrarre lavrushka e timo dal latte. Bollire di nuovo il liquido. Versalo nelle patate. Purè di nuovo purè di patate. È necessario regolare la quantità di latte a occhio. Guarnire non dovrebbe essere troppo sottile.