La cucina italiana ha un gusto straordinario. Quindi la fritta con sgombro affumicato e piselli si rivela molto gustosa, è perfetta come colazione nutriente. Invece di sgombri affumicati, puoi usare pesce affumicato salato.
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Ne avrai bisogno
- - 1/2 sgombro affumicato a caldo;
- - 1 cipolla;
- - 1 carota;
- - 2 spicchi d'aglio;
- - 4 uova;
- - 60 g di piselli freschi;
- - 2 cucchiai. cucchiai di burro;
- - 2 rami di aneto;
- - pepe, sale.
Manuale di istruzioni
1
Tagliare le carote a cubetti. Sbucciate l'aglio e la cipolla, tritateli. Sbucciare i giovani piselli. Se non hai trovato piselli freschi in vendita, puoi sostituirlo con surgelati o in scatola. Pulisci il pesce (abbiamo bisogno solo della metà dello sgombro), prendi la carne in piccoli pezzi, rimuovi le piccole ossa.
2
Scalda 1 cucchiaio di burro in una padella. Su di esso, friggi le cipolle per 4 minuti, quindi aggiungi l'aglio, cuoci un altro 1 minuto. Metti le carote nella padella, cuoci per 5 minuti. Aggiungere i piselli preparati (il congelato deve essere prima scongelato e da quello in scatola scolare tutto il liquido), cuocere per 2 minuti.
3
Tritare finemente l'aneto fresco, sbattere le uova crude. Aggiungi l'olio rimasto, i pezzi di sgombro, le verdure nella padella alle verdure. Mescolare, quindi versare le uova sbattute. Cuocere sotto il coperchio per 10 minuti a fuoco basso.
4
La frittata con sgombro affumicato e piselli è pronta. Secondo questa ricetta, puoi cuocere la fritta con ingredienti diversi, il principio di cottura rimarrà lo stesso - infatti è una frittata italiana che può essere cucinata con pezzi di carne, verdure, formaggio e così via, tutto dipende dalla tua immaginazione e dai prodotti che avrai sotto a mano.