Questo dolce tradizionale è amato da tutti. E gli eclairs possono essere non solo un dessert
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Per preparare i bignè, avrai bisogno di: 100 g di burro, 3 uova, un bicchiere d'acqua (semplice, sfaccettato), 200 g di farina, sale sulla punta di un coltello.
Bignè di cottura
Bollire l'acqua in una padella, fondere l'olio in essa, mettere il sale lì. Successivamente, versare gradualmente la farina nella padella, mescolando accuratamente l'impasto. Dopo che l'impasto inizia a rimanere indietro dietro le pareti della padella, mettilo a raffreddare.
Rompere le uova in un impasto a temperatura ambiente, mescolare tutto accuratamente. Coprire la padella con carta da forno o ungerla con burro (o margarina). Versare piccoli grumi di pasta arrotondati.
Consigli utili: se si desidera ottenere eclair non piccoli rotondi, ma allungati, prendere una siringa da pasticceria e spremere le salsicce su una teglia lunga circa 7-9 cm e larga circa 3 cm.
Cuocere gli eclair in un forno preriscaldato a circa 180 ° C per circa mezz'ora.
Attenzione! Non aprire il forno durante la cottura, poiché altrimenti i bignè non funzioneranno ariosi, voluminosi.
Dopo la cottura, metti gli eclair a raffreddare, quindi tagliali a metà e riempili di panna montata. Puoi anche preparare bignè non zuccherati, snack bar, con diverse insalate.