La base dei dolci orientali è il miele, lo zucchero e le proteine ​​montate. La pasta leggera all'uovo si combina con le noci e si trasforma in un dolce delicato, che si scioglie in bocca. Divertiti con un tè aromatizzato.
Scegli la tua ricetta
Prepara un torrone dolce per il tè. Avrà bisogno di un minimo di ingredienti, questo:
- miele - 100 g;
- proteine ​​- 3 pezzi.;
- zucchero - 390 g;
- acqua - 50 ml;
- mandorle o nocciole - 270-300 g.
Immergi i chicchi in acqua bollente per un minuto. Scolare l'acqua, raffreddare leggermente le noci, rimuovere la pelle da esse. Se non viene rimosso, sarà leggermente amaro nel torrone.
Quindi, asciugare i chicchi a fuoco basso in una padella senza olio o in forno.
Zucchero e miele messi in una padella con un fondo spesso, aggiungere acqua. Bollire lo sciroppo, mescolando, a fuoco basso fino a quando non inizia a raggiungere. Puoi controllare la prontezza nel modo seguente: gocciola lo sciroppo su un piattino, se la goccia non si diffonde, è pronta. Questo di solito richiede 8-12 minuti.
Parallelamente al processo di caramellizzazione, sbattere le proteine ​​refrigerate in una spessa schiuma. Quindi versaci dentro lo sciroppo con un filo sottile e continua a sbattere. La massa diventerà più elastica e più spessa. Batti per altri 7 minuti, quindi procedi al passaggio successivo.
Rivestire una forma rettangolare con pellicola trasparente, cospargere di zucchero. Metti le noci nella massa proteica, mescola delicatamente. Puoi sperimentare aggiungendo un po 'di ciliegia o ribes nero lì.
Metti la massa in una forma che deve essere inviata al frigorifero per 2 ore, dopo di che il torrone è pronto. Viene tagliato a fette e gustato, lavato con tè verde o nero.