La ricetta del cavolfiore con pancetta fritta e patate è adatta per un pranzo abbondante nei giorni di duro lavoro. Questo piatto è ad alto contenuto calorico, il che significa che ti darà un apporto di energia e forza per tutto il giorno.
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Ne avrai bisogno
- cavolfiore - 300-400 gr.
- pancetta - 250-300 gr.
- patate - 2-3 pezzi
- aglio - 1 spicchio
- vino bianco - 100-150 ml
- farina - 150 gr.
- olio d'oliva non raffinato
- sale
- prezzemolo - 200 gr.
- aneto - 100 gr.
Manuale di istruzioni
1
Il cavolfiore viene tagliato in infiorescenze e fatto bollire per un paio di 15-18 minuti. Versa la farina in una tazza, versa acqua fredda (200-250 ml), mescola bene e lascia riposare per 20-30 minuti.
2
Rotolo di cavolfiore bollito in miscela di farina. Mettere in una padella, cosparsa di olio d'oliva. Friggere fino a doratura.
3
Metti in un bicchiere uno spicchio d'aglio e un po 'di sale grosso, macina in una purea con un frullatore. Cospargere con prezzemolo tritato finemente e aggiungere vino bianco.
4
Tagliare le patate a cubetti, friggere per 10-12 minuti in una padella con una piccola quantità di olio d'oliva. Aggiungere la pancetta tritata finemente, versare sopra una miscela di vino e aglio e friggere per altri 8-10 minuti.
5
Metti il cavolfiore sul piatto, aggiungi le patate fritte e la pancetta, cospargi di prezzemolo e aneto. Buon appetito!