La mela cotogna giapponese è abbastanza saporita e sana, ma dura. Può essere consumato crudo o puoi cucinare dessert interessanti: marmellata, marmellata o marmellata.
Scegli la tua ricetta
La mela cotogna giapponese, o genomele, è anche chiamata "limone del nord" a causa del fatto che il frutto è simile al campione in questa zona, il solito limone, in termini di contenuto di vitamina C. Ecco perché la deliziosa marmellata di mele cotogne è così utile in inverno e all'inizio della primavera, durante i raffreddori e la carenza di vitamine.
Marmellata di mele cotogne al limone
ingredienti:
- mela cotogna, 1 kg;
- zucchero, 1 kg;
- limone, 1 pz.
Per la marmellata, prendi succosi frutti di mele cotogne mature, solo questi sono adatti per preparare un dessert invernale. Ordinare le mele cotogne, sciacquare abbondantemente e asciugare con un asciugamano.
Taglia i frutti e la fetta dovrebbe avere uno spessore di circa 1-1, 5 cm, versa il prodotto risultante con lo zucchero (circa la metà della quantità richiesta) e lascialo per un giorno, aspettando che la mela cotogna abbia rilasciato il succo. Versare la seconda metà dello zucchero disponibile nella frutta dopo 24 ore e lasciare di nuovo per un giorno.
Per tutto questo tempo è necessario mescolare periodicamente la massa di frutta e zucchero in modo che il succo satura uniformemente lo zucchero.
Dopo il secondo giorno, metti la bacinella con la mela cotogna sul fornello e fai bollire. Fai bollire i frutti per un'ora a fuoco moderato. Mescola periodicamente la massa in modo che non bruci.
A questo punto, lava e taglia il limone a fette grandi, rimuovi i semi e passa attraverso un tritacarne. Aggiungi la sospensione risultante alla massa di mele cotogne e mescola, quindi porta nuovamente a ebollizione tutto.
Quando la marmellata è pronta, metterla in barattoli preparati e arrotolare i coperchi.
Conserva la marmellata di mele cotogne in un luogo fresco - sul balcone, in cantina, sul ripiano inferiore del frigorifero.