Il riso è versatile e buono come piatto festivo o quotidiano. Dal riso puoi cucinare pilaf e sake, dessert e porridge, sushi e risotti. Il riso si trova in migliaia di ricette di varie cucine del mondo.
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Per una cena festiva o in famiglia, puoi cucinare rapidamente e gustosamente un risotto classico.
Sbucciare e tagliare la cipolla, friggerla in olio vegetale fino a doratura. Risciacqua 200 g di riso, friggi fino a quando non diventa trasparente nella stessa padella. Mescolare 100 ml di vino bianco secco con 100 ml di brodo vegetale, versare nel riso e lasciar cuocere a fuoco lento fino a quando il liquido evapora. Risotto al pomodoro per almeno 20-30 minuti. Allo stesso tempo, versare il brodo di tanto in tanto in modo che il riso non sia fritto o bruciato. Mescola costantemente. Nel finale, sale e pepe, aggiungendo spezie a piacere: verdure, zira, semi di cumino, curry. 2-4 minuti prima della cottura, aggiungere piselli e / o chicchi di mais, fagiolini, peperoni a dadini. Prima di servire, puoi cospargere con formaggio grattugiato, preferibilmente parmigiano.
Zuppa di agnello e riso mastava
Risciacquare un pezzo di agnello da 500 grammi, rimuovere il film, rimuovere il grasso, tagliare a pezzetti. Metti la maggior parte della carne in una padella, versa 4 litri d'acqua, metti a fuoco. Dopo l'ebollizione, rimuovere la schiuma e aggiungere 10 piselli di pepe nero, 1 carota sbucciata, ridurre la fiamma, lasciare bollire per circa un'ora. In questo momento, tritare le carote, i pomodori grandi e i peperoni. Tagliare le cipolle in anelli. In un calderone, scalda l'olio vegetale, friggi la cipolla fino a doratura, metti l'agnello rimanente, quindi le carote, il pomodoro, il pepe. In una casseruola con brodo, versare le patate grandi tagliate a cubetti e dopo 10 minuti, 100 g di riso. Salare il brodo e aggiungere la zira. Dopo 10 minuti, versare l'arrosto. Resta da cuocere la zuppa per 5-10 minuti e lasciar fermentare per 20 minuti.
Budino Di Riso Al Dessert
Mescola 2 tazze di riso freddo bollito, 1 cucchiaio. l. cannella in polvere e un barattolo di latte condensato. Metti a fuoco medio. Mescolando delicatamente, portare a ebollizione il porridge. Se risulta denso, aggiungi 50 ml di crema. Coprire, ridurre il calore e cuocere a fuoco lento altri 5-10 minuti fino a quando il budino si addensa. Raffreddare e servire cosparso di noci tritate.