I calamari sott'aceto sono un'opzione eccellente per preparare spuntini sul tavolo festivo. Questo prodotto ha un gusto indescrivibile e un aroma straordinario e puoi usarlo per cucinare un'ampia varietà di piatti.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- Per fare calamari in coreano:
- - 4 carcasse di calamari;
- - a piacere - condimento per carote in coreano;
- - 1 cipolla;
- - 3 cucchiai di aceto di mele;
- - sale, zucchero qb;
- - 3 cucchiai di olio (vegetale).
- Per insalata di verdure piccante con calamari:
- - 10 carcasse di calamari;
- - 4 foglie di alloro;
- - 1 cucchiaino di origano secco;
- - 1 cucchiaino di pepe nero (piselli);
- - 1 cucchiaio di semi di coriandolo;
- - 3 peperoncini rossi;
- - 300 ml di un morso bianco;
- - 300 ml di acqua;
- - 3 cucchiai di olio d'oliva;
- - coriandolo, limone, sale - a piacere;
- - qualsiasi verdura fresca e in salamoia.
Manuale di istruzioni
1
Calamari coreani
Questo piatto ha una piacevole nitidezza e un gusto insolito. Preparare le carcasse di calamari. Per fare questo, sciacquali accuratamente sotto acqua fredda, quindi fai bollire in acqua leggermente salata. Dopo questo, è necessario estrarli dall'acqua con cura, raffreddarli e tagliarli in anelli sottili. Quindi, mettere le carcasse nella padella, riempiendole accuratamente con condimento.
2
Le cipolle dovrebbero essere sbucciate, tagliate a semianelli e marinate in una miscela di zucchero, aceto di mele e sale.
3
Quindi devi spostare le cipolle sui calamari, aggiungere olio e mescolare. Mettere un frigorifero per due ore per raffreddare. Trascorso questo tempo, il calamaro coreano in salamoia è pronto in coreano.
4
Insalata piccante di verdure
Per la sua preparazione, i frutti di mare devono essere marinati con molte spezie. Sciacquare le carcasse di calamari con acqua fredda con molta attenzione, pulire e tagliare ad anelli. Versare l'acqua nella padella, aggiungere le foglie di alloro e dare fuoco.
5
Quando l'acqua bolle, metti i calamari e cuoci per 7 minuti. Successivamente, scarica tutta l'acqua e raffredda le carcasse.
6
Versare 300 ml di acqua in un'altra casseruola, aggiungere coriandolo, origano, pepe nero, sale. Portare a ebollizione e spegnere il fuoco. La marinata deve essere infusa per 20 minuti, quindi aggiungere l'aceto.
7
I calamari mettono in un barattolo sterile e versano la marinata. Successivamente, posizionare il contenitore per frutti di mare in frigorifero per una settimana.
8
Quando i calamari sono pronti, scola la marinata e inizia a cucinare l'insalata. Per fare questo, aggiungi qualsiasi verdura cruda o in salamoia, coriandolo, burro e succo di limone ai frutti di mare. Come verdure per un'insalata piccante, mais in scatola, mini-verdure in salamoia, così come cetrioli freschi e peperoni sono perfetti. È necessario determinare autonomamente la proporzione di prodotti, in base alle proprie preferenze. L'insalata di calamari marinati con un eccellente gusto indimenticabile e un aroma straordinario è pronta.
Presta attenzione
I calamari non possono essere cotti a lungo - a causa del trattamento termico prolungato diventano rigidi e acquisiscono una consistenza di gomma.
È meglio acquistare carcasse di calamari sbucciate, poiché vengono elaborate più industrialmente in modo più approfondito e vanno in vendita senza inquinamento e particelle non commestibili.
Consigli utili
Se lo desideri, puoi utilizzare non solo i calamari in salamoia, ma anche altri frutti di mare con loro: gamberetti, cozze e così via.