Nella dieta dell'uomo moderno, le verdure svolgono un ruolo importante. Contengono molte sostanze utili necessarie per il normale funzionamento del corpo, in particolare l'apparato digerente. Diversifica la tua dieta con piatti di cavolfiore, ad esempio, cuocila in forno, prepara cotolette o uno spuntino coreano.
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Cavolfiore Cremoso
ingredienti:
- 1 kg di cavolfiore;
- 350 ml di crema con un contenuto di grassi del 10%;
- 150 ml di latte;
- 50 g di burro;
- 70 g di farina;
- 120 g di formaggio a pasta dura;
- 5 piselli di pepe nero;
- 10 chiodi di garofano secchi;
- 2 foglie di alloro;
- 1/4 cucchiaino noce moscata;
- sale;
- olio vegetale.
Smontare una testa di cavolfiore per infiorescenze e sciacquare abbondantemente sotto l'acqua corrente. Metterli in una padella, riempire con acqua e mettere a fuoco medio. Fai bollire la verdura per 5 minuti, quindi lasciala cadere in uno scolapasta. Unire il latte e la panna in una piccola casseruola o casseruola, mescolare peperoni, chiodi di garofano e foglie di alloro. Riscalda il contenuto delle pentole a ebollizione e rimuovile immediatamente dalla stufa. Lasciare riposare per 10 minuti e filtrare.
Grattugiare grossolanamente il formaggio. Sciogli il burro a bagnomaria o nel microonde e aggiungi la farina fino a che liscio. Metti la massa risultante in una miscela di crema di latte calda, riscalda, aggiungi 2/3 delle patatine al formaggio e noce moscata, aggiungi il sale e mescola bene.
Preriscalda il forno a 200 ° C. Spalmare la forma resistente al calore con olio vegetale, distribuire il cavolfiore al suo interno, versare uniformemente sulla salsa e cospargere con il formaggio rimanente. Cuocere il piatto per 30 minuti.
Cotolette Di Cavolfiore
ingredienti:
- 1 kg di cavolfiore;
- 2 uova di gallina;
- 100 g di farina;
- 2 rami di aneto;
- sale;
- olio vegetale.
Bollire il cavolfiore come descritto nella ricetta precedente, raffreddare e tritare con un coltello o in un frullatore. Mescolare con uova sbattute, farina, erbe tritate, sale qb e mescolare accuratamente. Riscalda l'olio vegetale e riduci il calore a medio. Metti la massa vegetale in una padella con un cucchiaio, dando ai tortini una forma rotonda o ovale. Friggerli per circa 4 minuti su ciascun lato fino a dorarli.