L'olivello spinoso è una materia prima preziosa per la preparazione di dessert, bevande e olio curativo. Tutti i piatti di questa bacca hanno un sapore riconoscibile, contengono molte vitamine e minerali. Inoltre, le marmellate di arancia brillante, le gelatine, le gelatine e le tinture di olivello spinoso sembrano molto eleganti.
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Marmellata di olivello spinoso
La densa marmellata di olivello spinoso può essere servita con tè o utilizzata come ripieno per torte. Aiuterà con raffreddori e nutre il corpo con vitamine, particolarmente necessarie in inverno.
Avrai bisogno di:
- 1, 5 kg di bacche di olivello spinoso;
- 1, 5 kg di zucchero;
- 1 bicchiere d'acqua.
Ordinare l'olivello spinoso, rimuovere gli steli e i rifiuti, scartare le bacche danneggiate. Risciacquare i frutti in diverse acque, piegarli in uno scolapasta e quindi asciugarli cospargendoli su un asciugamano. Metti le bacche in una bacinella.
Prepara lo sciroppo. In una casseruola, bollire l'acqua con lo zucchero fino a quando i cristalli non sono completamente sciolti. Versare l'olivello spinoso con sciroppo caldo, immergere per 2-3 ore, quindi versare lo sciroppo nella padella. Bollilo, raffredda e versa le bacche. Metti la ciotola sul fuoco, porta a ebollizione il composto e cuoci per 10 minuti. Quindi versare la marmellata in barattoli pre-sterilizzati e chiudere i coperchi. Raffreddare l'olivello spinoso e metterlo in deposito.
Gelatina di olivello spinoso
Un dolce dessert ipocalorico è la gelatina di olivello spinoso fatta in casa. La dolcezza della bevanda può essere variata a piacere. Kissel, preparato secondo questa ricetta, conserva tutte le vitamine - perché contiene purea di bacche fresche che non hanno subito lunghe cotture.
Avrai bisogno di:
- 1 bicchiere di bacche di olivello spinoso;
- 0, 75 tazze di zucchero;
- 2 cucchiai di fecola di patate.
Se ti piace più gelatina liquida, riduci la quantità di amido.
Pulire le bacche attraverso un setaccio, impostare il purè. Metti la torta rimanente in una padella e riempila d'acqua. Portare a ebollizione il composto, cuocere per 5 minuti, quindi filtrare. Versare di nuovo il succo di frutta risultante nella padella, aggiungere lo zucchero. Cuocere fino a quando i cristalli non sono completamente sciolti.
Diluire l'amido con acqua fredda e versarlo in una casseruola. Mescolando, portare a ebollizione la gelatina e rimuoverla dal fuoco. Metti la purea di olivello spinoso nella gelatina calda, mescola e versa la bevanda nei bicchieri per raffreddarla.
Per evitare che il film si formi sulla gelatina, cospargilo con un po 'di zucchero.