Purè di patate - cibo che può essere visto spesso sul nostro tavolo. Se ti rimane una piccola porzione di purè di patate dopo cena, non correre a buttarla via, perché da essa puoi cucinare molti tipi di piatti e snack per tutti i gusti.
Scegli la tua ricetta
Dalle purè di patate, come detto sopra, puoi cucinare molti tipi di piatti, devi solo "accendere" la fantasia. Tuttavia, i piatti più comuni sono zrazy di patate, torte e casseruole.
Come fare la torta di patate
Avrai bisogno di:
- due bicchieri di purè di patate;
- due uova;
- 1/2 tazza di kefir;
- 1/2 cucchiaino di soda;
- sale e spezie (a piacere);
- 150 grammi di funghi prataioli freschi;
- cipolla;
- una carota media;
- un mazzetto di prezzemolo e aneto;
- farina (quanta pasta ci vorrà).
Per riempire:
- due uova;
- 1/2 tazza di maionese;
- sale.
Prendi purè di patate, se ci sono grumi, quindi schiacciali. Aggiungi un uovo, sale, un cucchiaino di farina, spezie a piacere e mescola tutto accuratamente. Prendi una padella, versaci il kefir, aggiungi l'uovo e la soda e versa gradualmente la farina in questa massa e mescola. Impastare un impasto elastico di media densità. Lavare i funghi, asciugarli, tagliarli a fette e friggerli in una piccola quantità di olio vegetale fino a dorarli. Sbucciate e tritate le carote e le cipolle e friggetele anche. Lubrificare la teglia con olio, mettere l'impasto sul fondo e formare i "lati", mettere le cipolle fritte e le carote sull'impasto, tritare le patate, quindi i funghi. In un piccolo contenitore, mescolare tutti gli ingredienti per il versamento e versare la torta con esso. Guarnire con verdure tritate in cima. Cuocere la torta fino a cottura in forno a una temperatura di 180 gradi (tempo di cottura da 30 a 40 minuti, a seconda del diametro dello stampo).
Come cucinare la zrazy di patate con la ricotta
Avrai bisogno di:
- due bicchieri di purè di patate;
- due uova;
- un bicchiere di ricotta;
- un mucchio di aneto fresco;
- farina (quanta pasta ci vorrà);
- olio vegetale.
In una ciotola, mescolare purè di patate e uova, salare questa miscela. Aggiungi tanta farina a questa massa per ottenere un impasto morbido ed elastico. Quindi, preparare il ripieno: mescolare la ricotta con l'uovo e l'aneto tritato, il sale. Metti la padella sul fuoco, versa l'olio, nel frattempo, da un impasto di patate, forma una torta, aggiungi una piccola quantità di ripieno all'interno e pizzica il bordo. Metti il cibo preparato nella padella. Allo stesso modo, forma lo zrazy rimanente e friggi su entrambi i lati fino a quando non diventa dorato. Zrazy di patate pronti, servili al meglio con panna acida o salsa all'aglio, che puoi cucinare da solo.
