Un piatto gustoso e salutare per colazione o dessert. La gelatina di panna acida al mirtillo può essere magnificamente servita in piccoli vasi o congelata e mangiata come un gelato.
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Ne avrai bisogno
- - 350 g di panna acida grassa;
- - 400 g di crema;
- - 400 g di mirtilli freschi;
- - 150 g di zucchero di canna;
- - 1 pz. un sacchetto di vanillina;
- - 50 g di foglie di menta;
- - 15 g di gelatina;
- - bastoncini per gelato (opzionale).
Manuale di istruzioni
1
Per questa ricetta hai bisogno di mirtilli freschi, se non freschi, puoi prenderli congelati, solo prima di iniziare a cucinare correttamente, scongelare la bacca. Immergi i mirtilli in una piccola quantità di acqua calda per venti minuti. Trascorso questo tempo, sciacquare con acqua corrente e filtrare. Rimuovere eventuali foglie e ramoscelli. Versare la bacca su un setaccio o uno scolapasta e lasciarlo asciugare.
2
Versare la gelatina in un bicchiere piccolo e riempire con acqua fredda. Lasciare riposare per quindici minuti fino a quando la gelatina si gonfia. Rimuovere la gelatina gonfia dall'acqua e strizzarla leggermente.
3
Prendi una piccola casseruola con un fondo antiaderente, versa la panna e posizionala sul fuoco. Porta a ebollizione la crema. Aggiungi lo zucchero in piccole porzioni e mescola fino a quando non è completamente sciolto. Aggiungi la gelatina gonfia. Aggiungi la vanillina. Far bollire per cinque minuti, rimuovere e raffreddare completamente.
4
In un frullatore, sbatti la panna acida. Aggiungi la panna alla panna acida montata e mescola tutto. Dividi la massa in due parti. Lascia un bianco, mescola il secondo con i mirtilli. Lay a strati in stampi. Metti in freezer per due ore. Servire come gelato o come dessert. Puoi decorare con bacche intere.