La patata è il secondo pane e molti di noi non possono immaginare un tavolo senza questo prodotto. E non importa come i sostenitori della corretta alimentazione lottino per la pulizia del menu, le patate sono quasi sempre sul nostro tavolo. Oltre al fatto che i piatti di patate possono essere incredibilmente deliziosi, sono anche utili.
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Cosa c'è nella patata
Quando hai consumato una porzione di patate fritte, hai pensato esattamente cosa stiamo mangiando? "Mettiamolo sugli scaffali" di patate:
- 20-25% di carboidrati (in questo caso, amido);
- circa il 2% - una proteina vegetale completa;
- 0, 3-0, 5% - grassi.
Questo è per i macronutrienti. Ora sulla composizione minerale. Il nostro ortaggio contiene elementi come potassio (e in quantità sufficientemente grandi), fosforo, magnesio, ferro e calcio. Tra le altre cose, ci sono molte vitamine nelle patate: acido ascorbico, vitamine del gruppo B (che sono necessarie per il normale funzionamento del sistema nervoso e dei capelli sani), PP, E, K, D, nonché acido folico e molti altri acidi organici, tra cui malico, limone e acetosa, così come molti altri.